Molte persone che stanno pensando di passare a una dieta a base vegetale si chiedono da quali cibi potranno assumere proteine. Si preoccupano che smettere di mangiare prodotti di origine animale come carne, uova e latticini li faccia ammalare. Vorrei dirti che ciò che accade è l’esatto contrario. I miei clienti che riducono le proteine animali e aumentano le fonti proteiche vegetali stanno invece benissimo. Sono sani, per loro è più facile mantenere un peso stabile e si sentono bene. Dunque, che cosa mangiano? Quali sono le principali fonti di proteine vegetali che consiglio ai miei clienti? Sono felice di condividere queste informazioni con te oggi.
1. Legumi
Anche solo mangiando mezza tazza di fagioli si assumono 21 grammi di proteine. Questo corrisponde circa a un terzo del fabbisogno quotidiano di proteine di un adulto. I fagioli si possono facilmente aggiungere a diversi piatti preparando zuppe, stufati, burritos, hummus e altri piatti deliziosi.
2. Semi
Un altro modo per ottenere proteine dalle piante è quello di mangiare i semi. I semi che probabilmente avete sentito nominare come i semi di girasole e semi di zucca sono ottimi nelle insalate ad esempio. Un seme ricco di proteine che molte persone non conoscono, ma dovrebbero, è la quinoa. La quinoa è un seme, ma di solito viene mangiata come un cereale. È ottima cucinata insieme alle verdure e puoi anche usarla per preparare dolci senza zucchero.
3. Cereali integrali
I cereali integrali sono un’ottima fonte di proteine. I cereali integrali che preferisco sono il grano, l’avena, il grano saraceno (anche se questo è uno pseudo-cereale), il riso integrale e il farro. Puoi preparare molti piatti deliziosi con i cereali, come la paella oppure dei muffin senza zucchero alla frutta. Quando acquisti dei cereali integrali, tieni a mente che, per definizione, un grano integrale è un grano che non è stato privato della fibra. Evita quindi il più possibile i cereali raffinati.
4. Noci
Le noci sono una fonte gustosa e saziante di proteine. Molte persone sanno che le noci contengono proteine, ma sono spesso riluttanti a mangiarle perché contengono anche grassi. Non evitare le noci. Se consumate con moderazione, 20-30 g al giorno, questi cibi vegetali ricchi di proteine portano effettivamente molti benefici al tuo corpo e, saziandoti, ti faranno mangiare di meno!
5. Verdure
Sapevi che una tazza di spinaci e una patata di dimensioni medie contengono ciascuna 3 grammi di proteine? Una tazza piena di broccoli corrisponde invece a 2,6 grammi di proteine. Quando includi verdure ricche di proteine come queste nella tua dieta, stai ingerendo le proteine di cui hai bisogno, nonché nutrienti essenziali come ferro, vitamina K, acido folico, magnesio, potassio e vitamina C.
Mangiando gli alimenti vegetali di cui ti ho parlato sopra, ingerirai sicuramente una quantità più che sufficiente di proteine per consentire al tuo corpo di rimanere forte e sano. Molte persone sovrastimano la quantità di proteine di cui il corpo umano ha realmente bisogno. Non è una quantità molto elevata ed è certamente possibile ottenere molte proteine anche dalle piante.
Gli alimenti fonte di proteine che ho menzionato in questo post possono essere consumati da soli oppure utilizzati come ingredienti in ricette sane e buonissime Ho tonnellate di ricette da condividere con te, basta chiedere!
Se vuoi saperne di più su come insegno ai miei clienti ad avere un’alimentazione sana e raggiungere un peso corretto, contattami usando il modulo di contatto che trovi in questo sito. Ho aiutato centinaia di persone a trovare la forma fisica e un peso corretto modificando lo stile di vita. Non rinunciare a vivere in salute!
