Quale biologo e specialista in scienza dell\u2019alimentazione, ritengo che sia fondamentale puntare i riflettori su una tematica che, in special modo negli ultimi tempi, \u00e8 sempre pi\u00f9 divenuta oggetto di molti dibattiti. Di fatto, la questione che riguarda l\u2019allergia al nichel \u00e8 un grosso problema che, secondo gli studi condotti, vedrebbe coinvolte punte fino al 18% della popolazione italiana.<\/p>\n
Oligoelemento onnipresente, il nichel \u00e8, quindi, un problema cronico e ricorrente, una delle cause pi\u00f9 note di allergie ai metalli. \u00c8, inoltre, un fenomeno che pu\u00f2 presentarsi a qualsiasi et\u00e0 e che vede coinvolti in tono minore la popolazione maschile rispetto a quella femminile.<\/p>\n
Dato che il nichel risulta essere causa di dermatiti e allergie, al fine di salvaguardare la salute dei cittadini, \u00e8 intervenuta perfino l\u2019Unione Europea.<\/p>\n
In relazione a ci\u00f2, \u00e8 da ricordare che \u00e8 in vigore una specifica normativa da diversi anni. Ma, seppure sinteticamente, vediamo quali suggerimenti mi sento di dover dare su tale importante tema che riguarda l\u2019allergia al nichel.<\/p>\n
A tal proposito, suggerisco di evitare ogni possibile contatto con materiali che possano contenere il nichel, come la cosa pi\u00f9 ovvia che si possa fare. Di conseguenza, sarebbe bene non utilizzare accessori metallici, fermagli, come, anche, \u00e8 consigliato l\u2019utilizzo di abiti privi di cerniere metalliche.<\/p>\n
Oltre a ci\u00f2, sono da bandire ogni tipo di gioiello contenente nichel.<\/p>\n
Anche per la cottura degli alimenti \u00e8 necessario avere delle accortezze. Il mio invito \u00e8 quello di utilizzare utensili in plastica piuttosto che quelli in metallo. Ogni cibo acido (ad esempio quelli che contengono salsa di pomodoro), inoltre, \u00e8 meglio che non venga cotto con stoviglie che sono in acciaio inossidabile e, questo, proprio perch\u00e9 gli acidi non fanno altro che favorire il rilascio del nichel che, di conseguenza, andrebbe direttamente a finire sul cibo.<\/p>\n
Tra i vari suggerimenti di cui si dovrebbe quanto mai tener di conto, vi \u00e8 anche quello inerente al non bere e utilizzare da subito l\u2019acqua del mattino, dato che nel suo primo flusso si potrebbero trovare tracce di nichel accumulate durante la notte a seguito del rilascio dei tubi.<\/p>\n
In linea generale, una volta che si osservano le regole che ho indicato qua sopra, \u00e8 attraverso il cibo che si pu\u00f2 essere sottoposti ad una maggiore esposizione al nichel. Quest\u2019ultima \u00e9 causa di dermatiti e la dieta rappresenta uno strumento di prevenzione fondamentale. Purtroppo, non \u00e8 sempre possibile prevenire la dermatite con la dieta. Per avere la certezza che il nichel assunto attraverso l\u2019alimentazione sia l\u2019elemento scatenante, suggerisco di effettuare un test di scatenamento, prima di iniziare una dieta a basso contenuto di nichel.<\/p>\n
In conclusione, mi auguro che venga posta una maggiore attenzione a questo aspetto e, ci\u00f2, tanto dal regolatore nazionale quanto attraverso una implementazione di regole dettate dall\u2019Unione Europea, in modo tale che anche la popolazione italiana abbia la giusta e completa informazione in merito all\u2019esposizione al nichel.<\/p>\n