{"id":9131,"date":"2015-01-11T16:07:50","date_gmt":"2015-01-11T16:07:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodnutritionforum.com\/?p=9131"},"modified":"2018-08-12T15:07:10","modified_gmt":"2018-08-12T15:07:10","slug":"bambini-sani-che-mangiano-equilibrato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/it\/bambini-sani-che-mangiano-equilibrato\/","title":{"rendered":"Bambini sani che mangiano in modo equilibrato: una guida pratica"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_9134\" style=\"width: 160px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bambini-sani.jpg\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9134\" class=\"wp-image-9134 size-thumbnail\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bambini-sani-150x150.jpg\" alt=\"Bambini sani che mangiano equilibrato\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-9134\" class=\"wp-caption-text\">By: <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/usdagov\/15225867236\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USDA<\/a><\/p><\/div>\n<h3><strong>Di <a title=\"Gianluca Tognon\" href=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gianluca Tognon<\/a><\/strong><\/h3>\n<p>L\u2019educazione alimentare inizia a casa ancor prima che a scuola. Cucinare, coltivare verdure e odori, imparare a mangiare sano, sono tutte attivit\u00e0 domestiche. \u00c8 importante insegnare ai propri figli a conoscere il cibo e soprattutto, a mangiare in modo equilibrato.<\/p>\n<p>In questa breve guida troverete molti consigli per abituare i vostri figli a uno stile alimentare pi\u00f9 corretto, imparando a consumare abitualmente frutta, verdura, legumi e prodotti integrali.<\/p>\n<p>Ecco alcune regole per un pasto adeguato:<\/p>\n<ul>\n<li>Verdura e frutta non devono mai mancare ai pasti e devono essere variate il pi\u00f9 possibile, rispettando le preferenze dei vostri figli.<\/li>\n<li>Alternare la pasta e il riso ad altri cereali come l\u2019orzo, il farro e l\u2019avena (o a pseudo-cereali come il <a title=\"Il grano saraceno\" href=\"http:\/\/www.accademiadelpizzocchero.it\/grano.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">grano saraceno<\/a>, il miglio e <a title=\"La quinoa\" href=\"http:\/\/www.leitv.it\/cambio-cuoco\/prodotti\/la-quinoa-cose-come-si-cucina-perche-fa-bene-e-non-fa-ingrassare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la quinoa<\/a>), permette di approfittare delle loro differenze nella composizione nutrizionale.<\/li>\n<li>Abituatevi a preparare anche dei piatti unici (carne o pesce con verdura e pane, oppure cereali e legumi come nel caso del riso e lenticchie e della pasta e fagioli).<\/li>\n<li>Il pesce dovrebbe comparire nel menu\u0300 almeno 1-2 volte a settimana.<\/li>\n<li>Il consumo di legumi \u00e8 importante in considerazione dell\u2019apporto in proteine ad alto valore biologico e di fibra.<\/li>\n<li>L\u2019uso di frutta e verdura di stagione \u00e8 auspicabile perch\u00e9 facilita il reperimento di alimenti freschi.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Le grammature<\/strong><\/p>\n<p>La tabella seguente riporta le grammature corrette per bambini delle scuole materne e delle elementari. I pesi riportati in tabella si riferiscono agli alimenti crudi e al netto degli scarti.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"261\"><strong>\u00a0<\/strong><\/td>\n<td width=\"114\"><strong>Scuole materne<\/strong><strong>(g)<\/strong><\/td>\n<td width=\"114\"><strong>Scuole elementari<\/strong><strong>(g)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\"><strong>Primi piatti<\/strong><\/td>\n<td width=\"114\"><\/td>\n<td width=\"114\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Pasta o riso asciutti<\/td>\n<td width=\"114\">60<\/td>\n<td width=\"114\">70<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Pasta, riso, farro, quinoa, ecc. in brodo<\/td>\n<td width=\"114\">30<\/td>\n<td width=\"114\">40<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Ravioli asciutti<\/td>\n<td width=\"114\">70<\/td>\n<td width=\"114\">90<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Gnocchi di patate<\/td>\n<td width=\"114\">100<\/td>\n<td width=\"114\">100<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\"><strong>Secondi piatti<\/strong><\/td>\n<td width=\"114\"><\/td>\n<td width=\"114\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Carne<\/td>\n<td width=\"114\">60<\/td>\n<td width=\"114\">80<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Pesce<\/td>\n<td width=\"114\">80<\/td>\n<td width=\"114\">100<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Uova<\/td>\n<td width=\"114\">Uno<\/td>\n<td width=\"114\">Uno\/uno e mezzo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Affettati<\/td>\n<td width=\"114\">50<\/td>\n<td width=\"114\">50<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Formaggio<\/td>\n<td width=\"114\">60<\/td>\n<td width=\"114\">70<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Ricotta<\/td>\n<td width=\"114\">70<\/td>\n<td width=\"114\">80<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\"><strong>Contorni e frutta<\/strong><\/td>\n<td width=\"114\"><\/td>\n<td width=\"114\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Insalate<\/td>\n<td width=\"114\">60<\/td>\n<td width=\"114\">80<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Legumi (sia come contorno che nelle minestre)<\/td>\n<td width=\"114\">30<\/td>\n<td width=\"114\">40<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Patate<\/td>\n<td width=\"114\">150<\/td>\n<td width=\"114\">170<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Pomodori, carote, fagiolini, finocchi, zucchine, ecc.<\/td>\n<td width=\"114\">100<\/td>\n<td width=\"114\">150<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\">Frutta fresca di stagione, cotta, frullata, spremuta<\/td>\n<td width=\"114\">150<\/td>\n<td width=\"114\">150<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"261\"><strong>Pane<\/strong><\/td>\n<td width=\"114\">50<\/td>\n<td width=\"114\">50<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>Consigli per aiutare i vostri figli a mangiare in modo pi\u00f9 sano<\/strong><\/h3>\n<p>Di seguito sono riportate alcune idee e consigli per avvicinare i vostri figli agli alimenti pi\u00f9 sani e meno consumati, come frutta, verdura, legumi e cereali integrali.<\/p>\n<ul>\n<li>Fate la spesa con i vostri figli e fate loro scegliere la frutta, la verdura, i legumi e i cereali che preferiscono, oppure fate loro decidere quali acquistare sulla base dei colori e dei profumi.<\/li>\n<li>Coinvolgeteli nella preparazione dei piatti che preparate per il pranzo e la cena, comprate loro un grembiule e un cappello da cuoco per rendere il tutto pi\u00f9 divertente.<\/li>\n<li>Preparate la tavola con i vostri figli, aggiungendo segnaposto o altre decorazioni che avete preparato insieme.<\/li>\n<li>Ogni tanto, andate insieme a comprare un prodotto diverso dal solito, in qualche mercato o cascina, cos\u00ec che l\u2019alimento nuovo assuma un valore particolare e si generi nella mente del\/della bambino\/a la curiosit\u00e0 di provarlo. Esempi di alimenti nuovi possono essere dei legumi che non avete mai assaggiato (le cicerchie, le lenticchie rosse) oppure dei semi o cereali nuovi (il farro o la quinoa per il minestrone) o ancora verdura o frutta che non avete mai acquistato. Una volta a casa, cucinatelo insieme.<\/li>\n<li>Cercate di non far sembrare tutto ci\u00f2 un\u2019imposizione, tutto deve avvenire in un modo naturale. Comportatevi in modo da stimolare la sua curiosit\u00e0 senza imposizioni (ad esempio, non dite ai vostri figli \u201cAdesso, io e te cuciniamo insieme!\u201d, ma iniziare a parlare del nuovo piatto, coinvolgere il bambino\/la bambina facendovi passare gli utensili, chiedendoli di mescolare, di assaggiare se il sapore va bene\u201d. Soprattutto coinvolgeteli nella preparazione di cibi nuovi che normalmente i vostri figli non mangiano, ma dovrebbero (legumi, verdure, cereali integrali, ecc.).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nel prossimo articolo vedremo come utilizzare il gioco per aiutare i vostri figli a mangiare pi\u00f9 sano. Restate sintonizzati e non esitate a <a title=\"Gianluca Tognon contatti\" href=\"\/it\/contatti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">contattarmi<\/a> se avete bisogno di consigli per l\u2019alimentazione dei vostri figli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di Gianluca Tognon L\u2019educazione alimentare inizia a casa ancor prima che a scuola. Cucinare, coltivare verdure e odori, imparare a mangiare sano, sono tutte attivit\u00e0 domestiche. \u00c8 importante insegnare ai propri figli a conoscere il cibo e soprattutto, a mangiare in modo equilibrato. 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