Slut \u00f6gonen f\u00f6r ett \u00f6gonblick. F\u00f6rest\u00e4ll dig nu en v\u00e4rld d\u00e4r du kan \u00e4ta hur mycket efterr\u00e4tt som helst utan att beh\u00f6va lida kvalen i att se midjan v\u00e4xa varje dag. Och dessutom utan att beh\u00f6va stoppa mer pengar i tandl\u00e4karnas fickor! F\u00f6rest\u00e4ll dig den rika smaken av en kladdkaka bakad till perfektion; gl\u00f6m mor\u00f6tter och broccoli medan du njuter av dekadenta m\u00e5ltider baserade enbart p\u00e5 uts\u00f6kta desserter. Det h\u00e4r kan snart bli verklighet: allt du beh\u00f6ver g\u00f6ra \u00e4r att helt enkelt byta fr\u00e5n ”d\u00e5ligt” till ”bra” socker: fr\u00e5n sackaros till kokospalmsocker. Med ett l\u00e5gt glykemiskt index och dessutom en naturlig k\u00e4lla till vitaminer och mineraler kommer detta fantastiska nyttiga s\u00f6tningsmedel aldrig att skada din h\u00e4lsa, men g\u00f6r snarare det motsatta: det ger din kropp n\u00e4ring.<\/p>\n
Det l\u00e5ter bra, eller hur?<\/p>\n
\u00d6ppna nu \u00f6gonen och se dig omkring. Jag \u00e4r r\u00e4dd att jag m\u00e5ste g\u00f6ra dig besviken. Dessv\u00e4rre existerar inte verkligheten du f\u00f6rest\u00e4llde dig! Kokosocker \u00e4r tillverkat av 80% sackaros och resterande 20% med olika m\u00e4ngder glukos och fruktos. Inget nytt under solen, verkar det som! Anledningen till att det har blivit s\u00e5 tungt marknadsf\u00f6rt \u00e4r att den har ett l\u00e5gt glykemiskt index och inneh\u00e5ller sp\u00e5r av vitaminer och mineraler. Ett l\u00e5gt glykemiskt index betyder dock inte att denna typ av socker \u00e4r h\u00e4lsosam. Dessutom beh\u00f6ver du konsumera stora m\u00e4ngder f\u00f6r att f\u00e5 i dig betydande m\u00e4ngder mikron\u00e4rings\u00e4mnen. Kokosocker ger samma antal kalorier som \u2019vanligt\u2019 socker (4 kcal\/g) och enligt British Dietetic Association kan det ha samma konsekvenser p\u00e5 b\u00e5de fetma och karies[1]<\/a>.<\/p>\n Tanken att ett socker p\u00e5 n\u00e5got magiskt s\u00e4tt kan vara ”h\u00e4lsosamt” \u00e4r ingenting nytt<\/a>. Det \u00e4r mer eller mindre vad f\u00f6retagen f\u00f6rs\u00f6ker \u00f6vertyga konsumenterna om efter att de \u00e4ntligen har erk\u00e4nt sackarosens, det vanliga sockrets, skadliga h\u00e4lsoeffekter. Det \u00e4r helt enkelt samma visa som f\u00f6rut, eftersom livsmedelsindustrin redan anv\u00e4nt samma trick f\u00f6r att fr\u00e4mja fruktos. De k\u00f6r nu denna marknadsf\u00f6ringsstrategi i repris f\u00f6r att gynna en sackarosers\u00e4ttning som p\u00e5st\u00e5s vara h\u00e4lsosammare.<\/p>\n Riskerna med att \u00e4ta stora m\u00e4ngder socker \u00e4r en av nutidens st\u00f6rsta konsumentfr\u00e5gor[2]<\/a>. M\u00e5nga konsumenter \u00e4r faktiskt villiga att betala mer f\u00f6r mat och drycker som inte inneh\u00e5ller ”o\u00f6nskade ingredienser” som sackaros. Samtidigt \u00e4r det vanligt att m\u00e5nga m\u00e4nniskor k\u00e4nner ett oemotst\u00e5ndligt beg\u00e4r efter att \u00e4ta s\u00f6tsaker, p\u00e5 samma s\u00e4tt som de k\u00e4nner beg\u00e4ret att dricka alkoholhaltiga drycker. Det \u00e4r av den anledningen som m\u00e5nga, trots det \u00f6kade antalet forskningsstudier som visar att sockerintaget verkligen \u00e4r en f\u00f6rbannelse f\u00f6r m\u00e4nniskors h\u00e4lsa, f\u00f6rs\u00f6ker hitta h\u00e4lsosammare alternativ.<\/p>\n Flera studier har korrelerat fetma med \u00f6kad sockerf\u00f6rbrukning[3]<\/a>, och kronisk exponering f\u00f6r sackaros kan orsaka \u00e4tst\u00f6rningar och beteendef\u00f6r\u00e4ndringar hos individer. Faktum \u00e4r en ny studie fr\u00e5n Queensland University of Technology i Australien visade att \u00f6verdriven sockerkonsumtion \u00f6kar dopaminniv\u00e5erna p\u00e5 ett s\u00e4tt som liknar m\u00e5nga skadliga drogers[4]<\/a>. Ganska skr\u00e4mmande!<\/p>\n Att undvika socker s\u00e5 mycket det bara g\u00e5r \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r det mest uppenbara s\u00e4ttet att \u00e4ntligen befria sig fr\u00e5n det ber\u00f6mda sockersuget. Men att sluta \u00e4ta socker \u00e4r givetvis l\u00e4ttare sagt \u00e4n gjort. Vissa forskare \u00e4r till och med \u00f6vertygade om att sockerberoende b\u00f6r behandlas med samma l\u00e4kemedel som anv\u00e4nds f\u00f6r andra typer av missbruk[5]<\/a>. Det kommer dock att ta tid innan n\u00e5gon medicinsk behandling godk\u00e4nns f\u00f6r denna typ av problem. Under tiden \u00e4r det alltid en bra id\u00e9 att b\u00f6rja undvika livsmedelsprodukter som inneh\u00e5ller tillsatt socker, och att vara uppm\u00e4rksam p\u00e5 att inget annat slags socker eller sirap har tillsatts ist\u00e4llet. V\u00e4l d\u00e4r \u00e4r n\u00e4sta stora utmaning att hitta olika rogivande rutiner som kan h\u00e5lla dig borta fr\u00e5n socker n\u00e4r du beh\u00f6ver lugna ner dig. Exempel \u00e4r att ta ett varmt bad, anv\u00e4nda aromaterapi, prata lite med en kompis eller n\u00e5gon annan. Dr. Susan Albers ger ett antal goda r\u00e5d i \u00e4mnet i sina b\u00f6cker[6]<\/a>,<\/sup>[7]<\/a>.<\/p>\n \u00c4r du redo f\u00f6r utmaningen att h\u00e5lla dig sockerfri en hel vecka? Bjud in dina v\u00e4nner och familj att delta f\u00f6r att underl\u00e4tta! I slutet av veckan kommer det att vara l\u00e4ttare att motst\u00e5 frestelsen!<\/p>\n <\/p>\n F\u00f6r er som vill ha mer vetenskap om kokospalmsocker\u2026<\/strong><\/p>\n Det \u00e4r v\u00e4lk\u00e4nt att beroendeframkallande droger kan aktivera neuroner som frig\u00f6r dopamin, vilka sitter placerade i de omr\u00e5den i hj\u00e4rnan som bearbetar beteendef\u00f6rst\u00e4rkning. Varje \u00e4mne som orsakar upprepad frig\u00f6relse av dopamin eller som kan minska \u00e5terupptagningen av dopamin \u00e4r en potentiell kandidat f\u00f6r missbruk. F\u00f6r flera \u00e5r sedan st\u00e4llde Dr. Avena och hennes medarbetare vid Princeton University[8]<\/a> hypotesen att ett oj\u00e4mnt \u00e5terkommande, \u00f6verdrivet intag av socker kan ha dopaminerga, kolinerga och opioida effekter som liknar psykostimulantia och opiater, om \u00e4n i mindre utstr\u00e4ckning. Det \u00f6vergripande resultatet av dessa neurokemiska anpassningar \u00e4r ett milt, men tydligt, beroende.<\/p>\n Djurstudier visar att en m\u00e4ngd olika livsmedel kan sl\u00e4ppa dopamin i Nucleus Accumbens, inklusive lab chow, socker, sackarin och majsolja [9]<\/a>,<\/sup>[10]<\/a>,<\/sup>[11]<\/a>,<\/sup>[12]<\/a>,<\/sup>[13]<\/a>. Mat och missbrukade \u00e4mnen skiljer sig p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt, men intermittent bingeing och deprivation kan minska dessa skillnader. Socker uppfyller kriterierna f\u00f6r ett \u00e4mne av missbruk och kan vara ”beroendeframkallande” f\u00f6r m\u00e4nniskor som konsumerar det p\u00e5 ett ”binge-liknande” s\u00e4tt. Denna slutsats bekr\u00e4ftas av de observerade f\u00f6r\u00e4ndringarna i limbisk systemneurokemi, som liknar droger och socker, \u00e4ven om de resulterande effekterna \u00e4r mindre f\u00f6r socker \u00e4n f\u00f6r droger[8].<\/p>\n <\/p>\n [1]<\/a> Elaine Gardner. Coconut sugar. Brit Dent J. (2017) Vol. 10. https:\/\/www.nature.com\/articles\/sj.bdj.2017.1011.pdf?origin=ppub<\/a>.<\/p>\n [2]<\/a> Mars Wrigley Foodservices. The \u2018new dessert\u2019 is not a passing fad: https:\/\/smallbizdaily.us10.list-manage.com\/track\/click?u=f5eaf3474ce08b48641f22bce&id=6082a7ce00&e=289cdaaf59<\/a>.<\/p>\n [3]<\/a> Avena NM, Rada P, Hoebel BG. Evidence for sugar addiction: behavioural and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake<\/a>. Neurosci Biobehav Rev. 2008;32(1):20-39.<\/p>\n [4]<\/a> Shariff M, Quik M, Holgate J, Morgan M, Patkar OL, Tam V, Belmer A, Bartlett SE. Neuronal Nicotinic Acetylcholine Receptor Modulators Reduce Sugar Intake<\/a>. PLoS One. 2016 Mar 30;11(3):e0150270.<\/p>\n [5]<\/a> Sugar addiction ’should be treated as a form of drug abuse’. Available at: http:\/\/www.independent.co.uk\/news\/science\/sugar-has-similar-effect-on-brain-as-cocaine-a6980336.html<\/a>.<\/p>\n [6]<\/a> Susan Albers. 50 ways to soothe yourself without food: https:\/\/www.amazon.com\/Ways-Soothe-Yourself-Without-Food\/dp\/1572246766<\/a>.<\/p>\n [7]<\/a> Susan Albers. 50 more ways to soothe yourself without food: https:\/\/www.amazon.com\/More-Ways-Soothe-Yourself-Without\/dp\/1626252521\/ref=pd_lpo_sbs_14_t_0?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=WG1TVN7SYTD5BBFE2E5H<\/a>.<\/p>\n [8]<\/a> Avena et al. (2008). Evidence for sugar addiction: Behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake<\/a>.\u00a0Neurosci Biobehav Rev. 2008; 32(1): 20\u201339.<\/p>\n [9]<\/a> Bassareo V, Di Chiara G. Differential influence of associative and nonassociative learning mechanisms on the responsiveness of prefrontal and <\/a>accumbal dopamine transmission to food stimuli in rats fed ad libitum. J Neurosci. 1997;17:851\u2013861.<\/p>\n [10]<\/a> Hajnal A, Smith GP, Norgren R. Oral sucrose stimulation increases <\/a>accumbens dopamine in the rat. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2004;286:R31\u2013R37.<\/p>\n [11]<\/a> Liang NC, Hajnal A, Norgren R. Sham feeding corn oil increases <\/a>accumbens dopamine in the rat. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2006;291:R1236\u2013R1239.<\/p>\n [12]<\/a> Mark GP, Blander DS, Hoebel BG. A conditioned stimulus decreases extracellular dopamine in the nucleus accumbens after the development of a learned taste aversion<\/a>. Brain Res. 1991;551:308\u2013310.<\/p>\n [13]<\/a> Rada P, Avena NM, Hoebel BG. Daily bingeing on sugar repeatedly releases dopamine in the <\/a>accumbens shell. Neuroscience. 2005b;134:737\u2013744.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kokospalmsocker \u00e4r inte s\u00e5 bra som du t\u00e4nker Slut \u00f6gonen f\u00f6r ett \u00f6gonblick. F\u00f6rest\u00e4ll dig nu en v\u00e4rld d\u00e4r du kan \u00e4ta hur mycket efterr\u00e4tt som helst utan att beh\u00f6va lida kvalen i att se midjan v\u00e4xa varje dag. Och dessutom utan att beh\u00f6va stoppa mer pengar i tandl\u00e4karnas fickor! F\u00f6rest\u00e4ll dig den rika smaken<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10313,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[140],"tags":[527,525,526],"class_list":["post-10758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost-och-halsa","tag-glykemiskt-index","tag-kokospalmsocker","tag-sackaros","prodpage-classic"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10758"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10758\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}