{"id":11044,"date":"2018-07-15T10:07:33","date_gmt":"2018-07-15T10:07:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/?p=11044"},"modified":"2018-07-27T09:07:52","modified_gmt":"2018-07-27T09:07:52","slug":"matsvinn-hemma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/matsvinn-hemma\/","title":{"rendered":"40 smarta id\u00e9er p\u00e5 hur man undviker matsvinn hemma"},"content":{"rendered":"

Visste du att en familj kan sl\u00e4nga ungef\u00e4r 350 kg mat varje \u00e5r?<\/strong><\/h2>\n

Vet du att m\u00e4ngden livsmedel som kastas varje \u00e5r internationellt \u00e4r tillr\u00e4ckligt f\u00f6r att f\u00f6da de n\u00e4stan 1 miljard sv\u00e4ltande m\u00e4nniskorna i v\u00e4rlden?<\/strong><\/h3>\n

Problemet \u00e4r att m\u00e5nga personer faktiskt inte vet hur mycket mat de slarvar bort dagligen.<\/p>\n

Jag vill inte \u00f6verdriva, men du skulle f\u00f6rv\u00e5nas \u00f6ver att veta att m\u00e4ngden mat som f\u00f6rutsp\u00e5s<\/a> att kastas \u00e5rligen i ett land som Storbritannien \u00e4r tillr\u00e4ckligt f\u00f6r att bygga 60 gigantiska byggnader som Eiffel-tornet. Tyv\u00e4rr \u00e4r USA nuf\u00f6rtiden en av de st\u00f6rsta syndarna i detta skr\u00e4pproducerande bedr\u00e4geri. Enligt nylig statistik sl\u00e4nger amerikaner n\u00e4stan 40% av sin mat \u00e5rligen.<\/p>\n

Nylig statistik<\/strong><\/h2>\n

Genom att effektivt kontrollera livsmedlen och begr\u00e4nsa avfallet spar vi inte bara pengar f\u00f6r oss sj\u00e4lva utan vi kan \u00e4ven hj\u00e4lpa personer som inte har tillr\u00e4ckligt att \u00e4ta.<\/p>\n

H\u00e4r f\u00f6ljer en intressant tabell som visar uppgifter fr\u00e5n Storbritannien och Sverige:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Storbritannien<\/strong><\/p>\n

(K\u00e4lla: The Waste and Resource Action Programme<\/a>)<\/strong><\/td>\n

Sverige<\/strong><\/p>\n

(K\u00e4lla: Naturv\u00e5rdsverket<\/a>)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n

\u00c4pplen \u2013 4.4 miljoner per dag.<\/td>\n263 miljoner ton av k\u00f6tt kastas \u00e5rligen (mer \u00e4n 20% av k\u00f6ttet)<\/td>\n<\/tr>\n
Potatis \u2013 5.1 miljoner per dag.<\/td>\n1,2 miljoner ton med livsmedel kastas varje \u00e5r i Sverige<\/td>\n<\/tr>\n
Bananer \u2013 1.6 miljoner per dag.<\/td>\n224 000 ton av flytande livsmedel (kaffe och te)<\/td>\n<\/tr>\n
Tomater \u2013 2.8 miljoner per dag.<\/td>\n400 000 ton av livsmedel producerat av svenska b\u00f6nder n\u00e5r aldrig marknaden p\u00e5 grund av deras form<\/td>\n<\/tr>\n
Apelsiner \u2013 1.2 miljoner per dag.<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Dessutom b\u00f6r man komma ih\u00e5g att det som \u00e4r skadligt f\u00f6r din pl\u00e5nbok \u00e4r ocks\u00e5 skadligt f\u00f6r milj\u00f6n. Svenskt hush\u00e5llsavfall svarar mot v\u00e4xthusgaser motsvarande utsl\u00e4ppet av 200,000 bilar under ett \u00e5r (K\u00e4lla: Naturv\u00e5rdsverket).<\/p>\n

Nu n\u00e4r vi alla blivit lagom nedslagna kommer de goda nyheterna f\u00f6r dig. Du som en individ kan f\u00e5 tillst\u00e5nd stora f\u00f6r\u00e4ndringar genom att bara g\u00f6ra sm\u00e5 f\u00f6r\u00e4ndringar av din livsstil. Vad du bara beh\u00f6ver g\u00f6ra \u00e4r att g\u00e5 igenom detta inl\u00e4gg till slutet och plikttroget f\u00f6lja tips och trick som n\u00e4mns nedan f\u00f6r att se resultatet. Sp\u00e4nnande? L\u00e5t oss unders\u00f6ka!<\/p>\n

40 smarta s\u00e4tt att undvika livsmedelssl\u00f6seri hemma<\/h2>\n
    \n
  1. Ananas b\u00f6r placeras p\u00e5 mjuka underlag f\u00f6r att undvika tryckf\u00f6rluster p\u00e5 grund av deras egen vikt. Se till att f\u00f6rvara bitar i kylen i sin egen juice (om du avser att anv\u00e4nda den inom 3-4 dagar efter ink\u00f6p). Frysta ananasbitar kan f\u00f6rvaras i en luftt\u00e4t beh\u00e5llare under mer \u00e4n 10-12 m\u00e5nader.<\/li>\n
  2. Basilika kan skadas om den f\u00f6rvaras under +8o<\/sup>C, b\u00e4ttre att torka den.<\/li>\n
  3. Hackad gr\u00e4sl\u00f6k, blomk\u00e5l, kron\u00e4rtskocka och salladsblad b\u00f6r f\u00f6rvaras i en frysp\u00e5se. Se till att l\u00e4gga till n\u00e5gra droppar vatten f\u00f6r att motverka fukt.<\/li>\n
  4. Gurka \u00e4r k\u00e4nslig f\u00f6r b\u00e5de extremt h\u00f6ga\/l\u00e5ga temperaturer. De b\u00f6r f\u00f6rvaras vid +12-14o<\/sup><\/li>\n
  5. Paprikor \u00e4r k\u00e4nsliga f\u00f6r kalla temperaturer och b\u00f6r f\u00f6rvaras vid +7-12o<\/sup> Se till att l\u00e4gga dem i en frysp\u00e5se (borta fr\u00e5n luften) f\u00f6r att motverka uttorkning. Eftersom paprikor \u00e4r k\u00e4nsliga f\u00f6r st\u00f6tar ska man f\u00f6rs\u00f6ka att undvika att f\u00f6rvara dem under h\u00e5rda frukter\/gr\u00f6nsaker f\u00f6r att undvika skador.<\/li>\n
  6. Du kan anv\u00e4nda pepparrot under l\u00e5ng tid bara genom att frysa dem. Det \u00e4r ocks\u00e5 relativt sett enklare att hacka frusen pepparrot \u00e4n ofrusen.<\/li>\n
  7. Svampar \u00e4r ben\u00e4gna att kondensera vatten och b\u00f6r f\u00f6rvaras i en \u00f6ppen pappersp\u00e5se.<\/li>\n
  8. Tomater \u00e4r k\u00e4nsliga f\u00f6r kalla temperaturer och smakar fantastiskt om de f\u00f6rvaras i rumstemperatur.<\/li>\n
  9. Du kan lagra frukt\/b\u00e4r under mer \u00e4n 10-12 m\u00e5nader i frysen.<\/li>\n
  10. Anv\u00e4nd frusna fruktrester f\u00f6r att g\u00f6ra smoothies och fruktslush.<\/li>\n
  11. Olja och vin\u00e4ger m\u00e5ste f\u00f6rvaras m\u00f6rkt eftersom exponering mot v\u00e4rme och solljus inte \u00e4r bra f\u00f6r dem.<\/li>\n
  12. \u00c4gg kan klara sig mer \u00e4n tre veckor om de h\u00e5lls p\u00e5 ett kallt och torrt st\u00e4lle.<\/li>\n
  13. Om utg\u00e5ngsdatum f\u00f6r mj\u00f6lk n\u00e4rmar sig ska man frysa den och anv\u00e4nda den f\u00f6r matlagning \/ bakning. Du kan g\u00f6ra samma sak med gr\u00e4dde.<\/li>\n
  14. H\u00e5rd ost har mycket bra h\u00e5llbarhet. \u00c4ven om det finns en del m\u00f6gel p\u00e5 den kan du sk\u00e4ra bort en centimeter runt det m\u00f6gliga omr\u00e5det och anv\u00e4nda resten av den. Se till att anv\u00e4nda en frysp\u00e5se f\u00f6r att undvika fukt och luft.<\/li>\n
  15. F\u00f6rvara br\u00f6d i rumstemperatur och anv\u00e4nd det inom 2-3 dagar. F\u00f6r l\u00e5ngtidsf\u00f6rvaring ska man rulla in br\u00f6det i plastfolie och frysa det.<\/li>\n
  16. F\u00f6rvara vegetabilisk olja p\u00e5 en sval och m\u00f6rk plats. Vissa oljor blir grumliga och tjocka n\u00e4r du placerar dem i en kyl, men de f\u00e5r tillbaka sin normala form (struktur + smak) n\u00e4r du h\u00e5ller dem vid rumstemperatur igen.<\/li>\n
  17. F\u00f6rvara alltid din fisk vid +2o<\/sup> Speciellt skaldjur eller f\u00e4rska skal b\u00f6r inte f\u00f6rvaras l\u00e4ngre \u00e4n 1-2 dagar d\u00e5 de f\u00f6rlorar sin f\u00e4rskhet och smak.<\/li>\n
  18. Varje kylsk\u00e5p kommer med sina egna specifikationer. Vissa \u00e4r kallast p\u00e5 botten, medan andra \u00e4r kallast p\u00e5 toppen. L\u00e4gg en termometer i ditt kylsk\u00e5p f\u00f6r att f\u00e5 veta exakt temperatur p\u00e5 olika st\u00e4llen \/ hyllor. Du kan placera k\u00f6tt och mj\u00f6lk p\u00e5 st\u00e4llen d\u00e4r temperaturen \u00e4r som l\u00e4gst, medan gr\u00f6nsaker b\u00f6r placeras p\u00e5 hyllan med den h\u00f6gsta temperaturen.<\/li>\n
  19. Om mor\u00f6tterna du k\u00f6pte blir mjuka eller kladdiga ska du l\u00e4gga dem i bl\u00f6t i vatten f\u00f6r att \u00e5terf\u00e5 form och spr\u00f6dhet.<\/li>\n
  20. Alla frukter och gr\u00f6nsaker genererar etylengas, vilket hj\u00e4lper dem att v\u00e4xa och utvecklas. Frukter och gr\u00f6nsaker som \u00e4pplen, meloner, tomater och p\u00e4ron sl\u00e4pper ut enorma m\u00e4ngder av etylen, medan k\u00f6rsb\u00e4r och bl\u00e5b\u00e4r producerar mycket sm\u00e5 m\u00e4ngder av denna gas. S\u00e5, f\u00f6r att snabba upp mognadsprocessen kan du, till exempel, l\u00e4gga avokado med \u00e4pplen i en plastp\u00e5se.<\/li>\n
  21. Innan du anv\u00e4nder\/sl\u00e4nger n\u00e5got \u00e4tbart b\u00f6r du se till att lita p\u00e5 ditt eget omd\u00f6me. F\u00f6rs\u00f6k komma p\u00e5 hur de smakar, luktar eller k\u00e4nns. Ett val som du inte anser gott nog f\u00f6r en sallad kan alltid anv\u00e4ndas i en curry eller paj.<\/li>\n
  22. Det \u00e4r l\u00e4mpligt att inte f\u00f6rvara potatis och l\u00f6k tillsammans. Potatis kan l\u00e4tt ta \u00e5t sig den starka lukten av l\u00f6k och dess struktur kan ocks\u00e5 p\u00e5verkas av de h\u00f6ga m\u00e4ngder av etylengas som produceras av dem.<\/li>\n
  23. \u00c4t aldrig \u201cgr\u00f6n potatis\u201d d\u00e5 de kan inneh\u00e5lla \u201csolanin\u201d ett naturligt \u00e4mne vilket \u00e4r skadligt f\u00f6r h\u00e4lsan. Du kan dock h\u00e5lla dem i ljuset f\u00f6r att de ska mogna s\u00e5 att du undviker svinn.<\/li>\n
  24. N\u00e4sta alla n\u00f6tter och fr\u00f6n har mycket bra h\u00e5llbarhetstid f\u00f6rutom cashew-n\u00f6tter (d\u00e5 de beh\u00f6ver f\u00f6rvaras vid +8-12o<\/sup>C).<\/li>\n
  25. Du kan \u00e4ven f\u00f6rvara dem i kylen i en luftt\u00e4t beh\u00e5llare s\u00e5 att de kan vara l\u00e4ngre. I fallet valn\u00f6tter \/ pekann\u00f6tter ska du se till att f\u00f6rvara dem oskalade i kylen f\u00f6r att bevara f\u00e4rskhet och smak.<\/li>\n
  26. Fet mat kan b\u00f6rja lukta illa eller bli f\u00f6rorenad i frysen. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r s\u00e5dana val typiskt har kortare h\u00e5llbarhetstid \u00e4n fettfria alternativ.<\/li>\n
  27. Stoppa aldrig varm mat i kylen \/ frysen. Se till att kyla dem ordentligt. F\u00f6r att snabba upp avkylningen kan du placera ditt k\u00e4rl i is- eller kallvatten.<\/li>\n
  28. Pasta, b\u00f6nor och ris kan l\u00e4tt frysas i kokt form.<\/li>\n
  29. Frys alltid k\u00f6tt i platta och tunna f\u00f6rpackningar. Plus de b\u00f6r frysas omedelbart f\u00f6r att undvika bildandet av iskristaller p\u00e5 det (iskristaller kommer att orsaka att k\u00f6ttet blir alltf\u00f6r torrt n\u00e4r det tinas upp).<\/li>\n
  30. F\u00f6r att undvika klibbande och d\u00e5lig lukt ska k\u00f6tt alltid f\u00f6rvaras utan att kylkedjan bryts. K\u00f6ttet som f\u00f6rvaras p\u00e5 detta s\u00e4tt kan anv\u00e4ndas \u00e4ven efter \u201cb\u00e4st f\u00f6re\u201d-datum.<\/li>\n
  31. Planera alltid dina ink\u00f6p f\u00f6r att undvika impulsk\u00f6p. Du kan g\u00f6ra detta genom att g\u00f6ra en ink\u00f6pslista innan du g\u00e5r till aff\u00e4ren (gl\u00f6m inte att h\u00e5lla dig till din plan).<\/li>\n
  32. V\u00e4lj aldrig att g\u00f6ra impulsk\u00f6p eftersom du alltid kommer att k\u00f6pa f\u00f6r mycket mat!<\/li>\n
  33. Kom ih\u00e5g att det finns inget b\u00e4ttre \u00e4n f\u00e4rsk och ofrusen mat, s\u00e5 investera i mindre kvantiteter av f\u00e4rskt lager i st\u00e4llet f\u00f6r att k\u00f6pa saker i volym.<\/li>\n
  34. Ta den tid som beh\u00f6vs f\u00f6r att f\u00f6rvara dina livsmedel ordentligt.<\/li>\n
  35. Utnyttja alltid matrester p\u00e5 ett smart s\u00e4tt.<\/li>\n
  36. Kom ih\u00e5g att \u201cb\u00e4st f\u00f6re\u201d-datum \u00e4r angivet med god marginal.<\/li>\n
  37. Laga alltid en f\u00f6rsvarbar m\u00e4ngd mat.<\/li>\n
  38. Se till att anv\u00e4nda milj\u00f6v\u00e4nliga plastbeh\u00e5llare f\u00f6r att lagra matrester. Kyl \/ frys alltid din mat.<\/li>\n
  39. Se \u00f6ver din genomsnittsf\u00f6rbrukning av mat i hush\u00e5llet veckovis. G\u00f6r ink\u00f6p i enlighet med detta!<\/li>\n
  40. Trots att sparrisstj\u00e4lkar \u00e4r ganska h\u00e5rda I strukturen och sv\u00e5ra att \u00e4ta kan du anv\u00e4nda dem i en mixer f\u00f6r att g\u00f6ra soppor och s\u00e5ser.<\/li>\n<\/ol>\n

    En sista tanke<\/strong><\/h2>\n

    Bara se till att g\u00f6ra smarta ink\u00f6p. \u00c4ven om det l\u00e5ter enkelt \u00e4r detta kanske den b\u00e4sta saken du kan g\u00f6ra f\u00f6r att undvika livsmedelssl\u00f6seri. K\u00f6p bara saker som du anser vara riktigt viktiga. Planera dina m\u00e5ltider och g\u00f6r alltid en omfattande lista av saker du beh\u00f6ver. Slutligen ska du anv\u00e4nda matrester p\u00e5 ett smart s\u00e4tt och alltid donera gener\u00f6st. F\u00f6rst\u00e5 vinken fr\u00e5n detta inl\u00e4gg och genom att bara g\u00f6ra sm\u00e5 f\u00f6r\u00e4ndringar p\u00e5 dina ink\u00f6ps- eller f\u00f6rvaringsvanor kan du g\u00f6ra en stor skillnad f\u00f6r personerna som lever runt dig. Spar v\u00e4l och forts\u00e4tt att dela med dig!<\/p>\n

    \u00c4r du fokuserad p\u00e5 att minska livsmedelsavfallet? Vilka strategier t\u00e4nker du p\u00e5 f\u00f6r att begr\u00e4nsa livsmedelssl\u00f6seri? V\u00e4nligen l\u00e4mna n\u00e5gra kommentarer nedan och l\u00e5t mig f\u00e5 reda p\u00e5 vad du t\u00e4nker. Jag skulle uppskatta \u00e5terkoppling!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Visste du att en familj kan sl\u00e4nga ungef\u00e4r 350 kg mat varje \u00e5r? Vet du att m\u00e4ngden livsmedel som kastas varje \u00e5r internationellt \u00e4r tillr\u00e4ckligt f\u00f6r att f\u00f6da de n\u00e4stan 1 miljard sv\u00e4ltande m\u00e4nniskorna i v\u00e4rlden? Problemet \u00e4r att m\u00e5nga personer faktiskt inte vet hur mycket mat de slarvar bort dagligen. Jag vill inte \u00f6verdriva,<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[531],"tags":[532],"class_list":["post-11044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-och-miljo","tag-matsvinn","prodpage-classic"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11044"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11044\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}