{"id":14100,"date":"2020-08-01T14:22:27","date_gmt":"2020-08-01T14:22:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/?p=14100"},"modified":"2023-10-10T07:22:24","modified_gmt":"2023-10-10T07:22:24","slug":"glutenfria-spannmal-pseudokorn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/glutenfria-spannmal-pseudokorn\/","title":{"rendered":"12 Glutenfria spannm\u00e5l, pseudo-spannm\u00e5l och deras undertyper (plus recept)"},"content":{"rendered":"\n<p>F\u00f6r m\u00e5nga av oss \u00e4r <a href=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/en-snabb-guide-till-en-glutenfri-kost-glutenfria-produkter-och-celiaki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">glutenfri kost<\/a> bara en modefluga. Men det \u00e4r mer komplicerat \u00e4n s\u00e5.<\/p>\n\n\n\n<p>Det finns m\u00e5nga m\u00e4nniskor i v\u00e4rlden med gluteninallergi. 1% av v\u00e4rldens befolkning lider dessutom av celiaki &#8211; ett kroniskt tillst\u00e5nd d\u00e4r det r\u00e4cker med en liten smula gluten f\u00f6r att skada tarmslemhinnorna.<\/p>\n\n\n\n<p>Nu \u00e4r fr\u00e5gan, vad finns det f\u00f6r alternativ om du g\u00e5r p\u00e5 en glutenfri kost? Det kan vara besv\u00e4rligt att till 100% g\u00e5 in f\u00f6r en <a href=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/vilken-mat-innehaller-gluten-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">glutenfri kost<\/a>, men det finns mycket att v\u00e4lja p\u00e5 d\u00e4r ute som faktiskt \u00e4r helt glutenfritt.<\/p>\n\n\n\n<p>Det finns en hel m\u00e4ngd olika sorters spannm\u00e5l som du kan anv\u00e4nda i olika recept f\u00f6r att laga och \u00e4ta just den m\u00e5ltid du dr\u00f6mmer om.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e5 om du funderar p\u00e5 att g\u00e5 \u00f6ver till glutenfri kost eller om du redan g\u00e5r p\u00e5 den, d\u00e5 kan du se det h\u00e4r inl\u00e4gget som en guide till din dagliga m\u00e5ltidsplanering.<\/p>\n\n\n\n<p><amp-fit-text layout=\"fixed-height\" min-font-size=\"6\" max-font-size=\"72\" height=\"80\"><p><\/p><\/amp-fit-text><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Popul\u00e4ra glutenfria spannm\u00e5lsprodukter<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Hirs<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/millet-5098547_640.jpg\" alt=\"glutenfria spannm\u00e5l och pseudokorn\" class=\"wp-image-14110\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/millet-5098547_640.jpg 640w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/millet-5098547_640-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/millet-5098547_640-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/millet-5098547_640-249x187.jpg 249w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Att anv\u00e4nda <a href=\"https:\/\/www.risenta.se\/produkter\/mjol-flingor-socker\/hirsflingor\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hirs <\/a>som en del av din vanliga diet \u00e4r inte ett alldeles nytt p\u00e5fund. Hirs \u00e4r ett popul\u00e4rt glutenfritt spannm\u00e5l som traditionellt odlats och konsumerats i Indiska subkontinenten under de senaste 5000 \u00e5ren. Den \u00e4r rik p\u00e5 proteiner, mineraler, vitaminer och fibrer.<\/p>\n\n\n\n<p>Hirs \u00e4r inte bara glutenfri och nyttig, utan har ocks\u00e5 en unik n\u00f6taktig smak som kan f\u00f6rh\u00f6ja smaken f\u00f6r vilket recept som helst.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Egenskaper<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bidrar till en sund och regelbunden matsm\u00e4ltning<\/li>\n\n\n\n<li>Fr\u00e4mjar den nyttiga tarmfloran och f\u00f6rhindrar matsm\u00e4ltningsproblem och diarr\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Hirs \u00e4r rik p\u00e5 katekiner som \u00f6kar lever- och njurfunktionen<\/li>\n\n\n\n<li>Hirs inneh\u00e5ller antioxidanter som skyddar kroppen mot skador som uppkommer p\u00e5 grund av fria radikaler<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Variationer och anv\u00e4ndningsomr<\/strong><strong>\u00e5den<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kolvhirs<\/strong>: Kolvhirs \u00e4r rik p\u00e5 kostfibrer och viktiga n\u00e4rings\u00e4mnen (vitaminer och mineraler). Dessutom har den h\u00e4r hirsen l\u00e5g fetthalt. Det h\u00e4r spannm\u00e5let kan kokas med ris eller \u00e4tas som gr\u00f6t till frukost.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fingerhirs (Ragi)<\/strong>: Ragi \u00e4r en utm\u00e4rkt ers\u00e4ttning f\u00f6r vete och ris. Finger \u00e4r fylld med proteiner och aminosyror och \u00e4r bra f\u00f6r hj\u00e4rnan och kognitiva funktioner<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>P\u00e4rlhirs (Bajra)<\/strong>: P\u00e4rlhirs \u00e4r den mest odlade typen av hirs. Den odlas fr\u00e4mst i Indien och Afrika. \u00c4ven om den mest anv\u00e4nds som foder, \u00e4r det en kraftk\u00e4lla f\u00f6r protein, vitamin B och A, zink, kalcium och kolhydrater.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Japansk h\u00f6nshirs<\/strong>: H\u00f6nshirs har lite kolhydrater och \u00e4r rik p\u00e5 B-vitaminer. Det h\u00e4r spannm\u00e5let \u00e4r utm\u00e4rkt f\u00f6r dig som vill g\u00e5 ner i vikt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kodo hirs<\/strong>: Kodo hirs \u00e4r ett annat popul\u00e4rt glutenfritt spannm\u00e5l som odlas storskaligt i Indien, Filippinerna, Thailand och V\u00e4stafrika. Detta spannm\u00e5l \u00e4r \u00e4ven en utm\u00e4rkt ers\u00e4ttning till vete och ris.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Den \u00e4r rik p\u00e5 proteiner, fibrer och mineraler och ger balanserad n\u00e4ring. Kodo hirs hj\u00e4lper ocks\u00e5 till att hydrera grovtarmen och reglerar blodsocker och kolesterol. Det anv\u00e4nds ocks\u00e5 f\u00f6r att minska kroppsvikten och \u00e4r ett bra alternativ f\u00f6r dem som g\u00e5r p\u00e5 glutenfri kost.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u201dLittle\u201d hirs:<\/strong> En sorts vipphirs som \u00e4r rik p\u00e5 antioxidanter, fibrer och proteiner. Den f\u00f6rhindrar onormala h\u00f6jningar av blodsockerniv\u00e5n. Det h\u00e4r spannm\u00e5let \u00e4r glutenfritt, perfekt f\u00f6r viktminskning och kan anv\u00e4ndas i en m\u00e4ngd olika godsaker.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Proso hirs:<\/strong> \u00c4nnu ett sorts vipphirs som \u00e4r ytterligare ett glutenfritt spannm\u00e5l med flera h\u00e4lsom\u00e4ssiga f\u00f6rdelar. Det h\u00e4r spannm\u00e5let \u00e4r inte bara rikt p\u00e5 kostfibrer, polyfenoler och vitaminer, m\u00e5nga anv\u00e4nder det ocks\u00e5 i fantastiska glutenfria recept, som kakor, br\u00f6d och grytor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. <strong>Ris<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/rice-2351272_640.jpg\" alt=\"glutenfria spannm\u00e5l och pseudokorn\" class=\"wp-image-14114\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/rice-2351272_640.jpg 640w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/rice-2351272_640-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/rice-2351272_640-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/rice-2351272_640-249x187.jpg 249w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ris \u00e4r ett stapelvara som konsumeras av miljoner m\u00e4nniskor v\u00e4rlden \u00f6ver. Det finns m\u00e5nga olika sorters ris att v\u00e4lja mellan, men det mest popul\u00e4ra av dem alla \u00e4r det polerade vita riset.<\/p>\n\n\n\n<p>Ris \u00e4r ett m\u00e5ngsidigt glutenfritt <a href=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/5-vegetariska-proteinkallor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">spannm\u00e5l<\/a> som du kan ha till m\u00e4ngder med b\u00e5de s\u00f6ta efterr\u00e4tter och smakrika matr\u00e4tter. Att g\u00f6ra ris \u00e4r kan dock vara lite knepigt. Bl\u00f6tl\u00e4ggnings- och koktider \u00e4r varierar f\u00f6r varje sort, och sj\u00e4lvklart m\u00e5ste du tr\u00e4na lite f\u00f6r att l\u00e4ra dig konsten att laga ett perfekt risrecept.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Egenskaper<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ris har inget fett. Ja, du l\u00e4ste r\u00e4tt. Det finns n\u00e4stan inget fett i ris om du inte kokar det i olja eller sm\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n<p>Det \u00e4r dessutom en rik k\u00e4lla till vitaminer, proteiner, mineraler och kolhydrater. Ris kan vara otroligt bra om det konsumeras i lagom m\u00e4ngd. Det gynnar tarmh\u00e4lsan, minskar risker f\u00f6r hj\u00e4rt- och k\u00e4rlsjukdomar och \u00e4r helt s\u00e4ker att \u00e4ta f\u00f6r den som \u00e4r glutenintolerant.<\/p>\n\n\n\n<p>Tyv\u00e4rr har n\u00e4stan alla de h\u00e4r egenskaperna g\u00e5tt f\u00f6rlorade p\u00e5 grund av f\u00f6r\u00e4dling.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Variation och anv\u00e4ndning<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Basmati ris:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.naturoghelse.dk\/shop\/basmati-ris-brune-6249p.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Basmati<\/a> \u00e4r den vanligaste ristypen som konsumeras mycket i l\u00e4nder i Mellan\u00f6stern. Basmati \u00e4r en rissort med l\u00e5nga slanka korn som uppskattas f\u00f6r sin s\u00f6ta smak och h\u00e4rliga doft.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Jasminris:<\/strong> Har f\u00e5tt namn efter den doftande jasminblomman och \u00e4r en popul\u00e4r rissort med ursprung i Thailand. Den \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r sina l\u00e5nga korn och sin sm\u00f6rarom. Denna rissort \u00e4r mycket fluffigare \u00e4n vitt ris. Dessutom har den en klibbig konsistens som uppskattas stort av alla ris\u00e4lskare runt om i v\u00e4rlden. Hemligheten med att tillaga det h\u00e4r riset \u00e4r att ha perfekt f\u00f6rh\u00e5llande mellan vatten och ris. Den h\u00e4r sortens ris passar perfekt f\u00f6r thail\u00e4ndsk r\u00f6d curry och andra s\u00e5ser och wokr\u00e4tter.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bombaris:<\/strong> Bombaris \u00e4r ett kortkornigt spansk ris som beh\u00f6ver mer vatten \u00e4n andra traditionella sorter f\u00f6r att det ska smaka gott. Den h\u00e4r rissorten kan du anv\u00e4nda tillsammans med musslor, r\u00e4kor eller en hederlig spansk paella.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sushiris:<\/strong> Japanskt sushiris \u00e4r ett annat kortkornigt ris som \u00e4r fyllig i formen och har en n\u00e5got s\u00f6t smak. Som namnet antyder \u00e4r den h\u00e4r rissorten idealisk n\u00e4r man g\u00f6r sushi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Arborio &amp; Carnaroli ris<\/strong>: Arborio \u00e4r en italiensk rissort som kort och knubbigt utseende. S\u00e4rskilt Carnaroli \u00e4r den som vanligtvis anv\u00e4nds i &#8221;risotto&#8221; &#8211; en v\u00e4lk\u00e4nd italiensk matr\u00e4tt med l\u00e5ng tillagningstid. Carnaroliris absorberar stora m\u00e4ngder v\u00e4tska utan att l\u00f6sas upp och g\u00e5 s\u00f6nder.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vildris:<\/strong> Vildris \u00e4r ett uts\u00e4de fr\u00e5n en vattenv\u00e4xt och inneh\u00e5ller fler proteiner, mineraler och fibrer \u00e4n andra vita risorter.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Venere Nero ris:<\/strong> Venero Nero, \u00e4ven kallat Svart ris, \u00e4r ett hybridkorn med en tilltalande yta som kr\u00e4ver l\u00e4ngre tillagningstid \u00e4n andra rissorter. Du som letar efter h\u00e4rliga glutenfria recept kan med f\u00f6rdel tillaga Svart ris tillsammans med tonfisk, r\u00e4kor och andra skaldjur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>R\u00f6tt ris:<\/strong> R\u00f6tt ris \u00e4r en oskalad rissort som har en m\u00e4ngd h\u00e4lsom\u00e4ssiga f\u00f6rdelar. Den \u00e4r rik p\u00e5 antioxidanter och magnesium, som b\u00e5da \u00e4r gynnsamma f\u00f6r ben och hj\u00e4rna.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Majs<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"427\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/corn-5199393_640.jpg\" alt=\"glutenfria spannm\u00e5l och pseudokorn\" class=\"wp-image-14118\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/corn-5199393_640.jpg 640w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/corn-5199393_640-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/corn-5199393_640-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/corn-5199393_640-280x187.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Majs \u00e4r rik p\u00e5 folsyra och j\u00e4rn. Det \u00e4r ett m\u00e5ngsidigt glutenfritt spannm\u00e5l som ing\u00e5r i olika glutenfria mj\u00f6lblandningar och recept. S\u00e5 l\u00e4nge du inte \u00e4r allergisk mot majs kan du anv\u00e4nda det i recept som smakf\u00f6rst\u00e4rkare och f\u00f6rtjockningsmedel.<\/p>\n\n\n\n<p>Vad betr\u00e4ffar majsens h\u00e4lsom\u00e4ssiga f\u00f6rdelar \u00f6kar den energin, h\u00e5ller huden frisk och \u00e4r rena mirakelmaten f\u00f6r b\u00e5de \u00f6ver- eller underviktiga personer.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Egenskaper<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Majs \u00e4r en k\u00e4lla f\u00f6r protein av medelkvalitet, fibrer och kolhydrater. Vanligt majs \u00e4r naturligt glutenfritt s\u00e5vida det inte f\u00e5tt gluten i sig vid bearbetning.<\/p>\n\n\n\n<p>Majs anv\u00e4nds i en rad glutenfria produkter, d\u00e4ribland majsmj\u00f6l, majsst\u00e4rkelse, majssirap, m.m. Du kan anv\u00e4nda majs fr\u00e5n grunden i m\u00e5nga glutenfria recept eller servera det som en sidor\u00e4tt tillsammans med k\u00f6tt, f\u00e5gel eller skaldjur.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Variation och anv\u00e4ndning<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ambrosia Hybrid<\/strong>: Ambrosia hybrid \u00e4r en majssort som uppskattas f\u00f6r sin fr\u00e4scha, l\u00e4ckra smak och som \u00e4r perfekt f\u00f6r att \u00e4ta som den \u00e4r eller konservera. Den h\u00e4r sorten \u00e4r fyllig och saftig i konsistensen och har en s\u00f6t och rik smak. Oavsett om du \u00e4lskar majskolvar, grillad majs eller att ha den i sallad \u00e4r detta en perfekt sort f\u00f6r alla sorters glutenfria anr\u00e4ttningar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Blue Hopi<\/strong>: Blue Hopi \u00e4r en annan popul\u00e4r majsvariant som kan \u00e4tas (dock inte som majskolv) och torkas till ett fint mj\u00f6l. Av den h\u00e4r h\u00e4rliga majssorten kan man g\u00f6ra b\u00e5de tortilla och masa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Golden Bantam<\/strong>: Golden Bantam \u00e4r en snabbt mognande gul majssort som \u00e4r popul\u00e4r f\u00f6r sin s\u00f6ta och milda smak. Den h\u00e4r majsorten \u00e4r idealisk f\u00f6r att g\u00f6ra en gr\u00e4ddig majssoppa eller baka glutenfria bagels.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Honey Select Hybrid<\/strong>: Honey Select Hybrid, som namnet antyder, \u00e4r en tredubbelt s\u00f6t majsvariant som \u00e4r rik p\u00e5 smak och mjuk och len i konsistensen. Majs frites, majssuffl\u00e9 och grytor &#8211; du kan g\u00f6ra m\u00e5nga h\u00e4rliga och l\u00e4ckra glutenfria r\u00e4tter av den h\u00e4r majssorten till.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Jubileumshybrid<\/strong>: Jubileumshybrid \u00e4r en popul\u00e4r majssort som ofta anv\u00e4nds i sallader, soppor och chowder (musselsoppa). Den h\u00e4r majssorten \u00e4r kr\u00e4mig, s\u00f6t och smakrik och fungerar bra att g\u00f6ra mj\u00f6l av att ha i diverse glutenfria mj\u00f6lblandningar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nirvana Hybrid<\/strong>: Nirvana \u00e4r en tv\u00e5f\u00e4rgad majsort som \u00e4r s\u00f6t och aromatisk. Du kan anv\u00e4nda dem f\u00f6r att g\u00f6ra majsgrytor, \u00e4ta dem som majskolvar eller bara \u00e4ta dem som de \u00e4r med lite bl\u00e5m\u00f6gelost och sm\u00f6r.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Persika och gr\u00e4dde<\/strong>: Persika och gr\u00e4dde \u00e4r den saftigaste och lenaste majssorten som n\u00e5gonsin utvecklats. Den h\u00e4r sorten har vita och gula korn och en s\u00f6t, f\u00f6rt\u00e4tad smak. P\u00e5 grund av sin rika och kr\u00e4miga smak \u00e4r denna majssort perfekt att ha i chowder, creamed corn och grytor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Picasso Hybrid<\/strong>: Picasso Hybrid \u00e4r en annan m\u00e5ste-prova-majs med en blandad smak av traditionell och s\u00f6t majs. Pr\u00f6va g\u00e4rna att g\u00f6ra en r\u00e5 majssallad med Picasso Hybrid &#8211; du kommer \u00e4lska den.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ruby Queen<\/strong>: R\u00f6d och str\u00e5lande, Ruby Queen \u00e4r en fantastisk men \u00e4nd\u00e5 inte s\u00e4rskilt popul\u00e4r majsort som har en starkt r\u00f6d f\u00e4rg. Kornen \u00e4r extra lena och s\u00f6ta. Ruby Queen anv\u00e4nds mest i glutenfria efterr\u00e4tter och recept som kr\u00e4ver ett extra sting s\u00f6tma.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Silver Queen Hybrid<\/strong>: Silver Queen Hybrid \u00e4r en popul\u00e4r vit majssort som \u00e4r legendarisk f\u00f6r sina saftiga korn och sin s\u00f6ta smak. Det b\u00e4sta av allt \u00e4r att du inte beh\u00f6ver tills\u00e4tta socker i de r\u00e4tter d\u00e4r du anv\u00e4nder Silver Queen Hybrid som huvudingrediens.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Stowells Evergreen<\/strong>: Stowells Evergreen har sina r\u00f6tter l\u00e5ngt tillbaka p\u00e5 1700-talet och \u00e4r en av de \u00e4ldsta majssorterna som hittills g\u00e5r att f\u00e5 tag p\u00e5. Kornen \u00e4r vita, s\u00f6ta och smakrika. De \u00e4r goda att \u00e4ta direkt fr\u00e5n majskolven med lite sm\u00f6r till. Du kan ocks\u00e5 ha dem i en m\u00e4ngd olika glutenfria r\u00e4tter f\u00f6r att f\u00e5 fram kraftfull smak och konsistens.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Durra<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"426\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/sorghum.jpg\" alt=\"glutenfria spannm\u00e5l och pseudokorn\" class=\"wp-image-14122\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/sorghum.jpg 640w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/sorghum-600x399.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/sorghum-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/sorghum-280x187.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.schaer.com\/sv-se\/a\/durra?gclid=Cj0KCQjwpZT5BRCdARIsAGEX0znc6XzDx6HBnFw8b-WyRN9Z5VzTe3v_N-yxCWWEMVJ-TeFEKunxcpcaAr4KEALw_wcB\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Durra<\/a>, som har sitt ursprung i Afrika, \u00e4r den femte st\u00f6rsta gr\u00f6dan som anv\u00e4nds f\u00f6r att f\u00e5 fram &nbsp;glutenfria spannm\u00e5l, tunnbr\u00f6d och kakor \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Den har rikligt med antioxidanter och en excentrisk blandning av fytokemikalier som \u00e4r k\u00e4nda f\u00f6r kontrollera kolesterol och diabetes.<\/p>\n\n\n\n<p>Dessutom \u00e4r durra ocks\u00e5 rikt p\u00e5 proteiner, fibrer samt vitamin B1, B2 och B5. Durramj\u00f6l anses mycket b\u00e4ttre \u00e4n rismj\u00f6l eftersom det inneh\u00e5ller mer kostfibrer.<\/p>\n\n\n\n<p>Det m\u00e5ste \u00e4tas i sin fullkornsform f\u00f6r komma till mest nytta. Ofta blandas det med andra mj\u00f6lsorter f\u00f6r att anv\u00e4ndas i nyttig bakning med flera korn och \u00e4ven i speciellt mj\u00f6l f\u00f6r br\u00f6d. Murra finns i en m\u00e4ngd olika glutenfria recept, d\u00e4ribland sallader, pilaff, grytor, br\u00f6d och kex.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Havre<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"426\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/oats-3272113_640.jpg\" alt=\"glutenfria spannm\u00e5l och pseudokorn\" class=\"wp-image-14126\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/oats-3272113_640.jpg 640w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/oats-3272113_640-600x399.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/oats-3272113_640-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/oats-3272113_640-280x187.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Havre \u00e4r rik p\u00e5 kostfibrer och har kolesterols\u00e4nkande egenskaper tack vare sitt h\u00f6ga inneh\u00e5ll av l\u00f6sliga fibrer, s\u00e4rskilt beta-glukan, som bidrar till att minska blodets <a href=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/50-nyttiga-livsmedel-for-att-ga-ner-i-vikt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kolesterolniv\u00e5er<\/a>. F\u00f6r m\u00e5nga m\u00e4nniskor runt om i v\u00e4rlden inneb\u00e4r den nyttig och glutenfri mat. Havre tenderar dock att f\u00e5 p\u00e5 sig gluten fr\u00e5n andra gr\u00f6dor under framst\u00e4llningen och bearbetningen. Av den anledningen b\u00f6r de som \u00e4r glutenintoleranta k\u00f6pa certifierad glutenfri havre.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Egenskaper<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Havre anses vara nyttigt p\u00e5 grund av sitt n\u00e4ringsinneh\u00e5ll. Den inneh\u00e5ller antioxidanter, fibrer, vitaminer och mineraler.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Variation och anv\u00e4ndning<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bannister havre<\/strong>: Bannister havre \u00e4r en man ofta anv\u00e4nder p\u00e5 grund av den stora avkastningen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bimbil havre<\/strong>: Den h\u00e4r sorten \u00e4r fullkornshavre, och den tar l\u00e4ngre tid att tillbaka.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Coolabah havre<\/strong>: Havre med l\u00e5nga korn och stora agn.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Durack havre<\/strong>: Durack \u00e4r en ganska h\u00f6gv\u00e4xt havre med utm\u00e4rkt spannm\u00e5lskvalitet. Denna havre passar bra att \u00e4ta med f\u00e4rsk frukt, glutenfria m\u00fcslibarer eller bara som en rej\u00e4l tallrik overnight oats (gr\u00f6t som inte kokas utan drar till sig v\u00e4tska \u00f6ver natten).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Eurabbie havre<\/strong>: K\u00e4nt som \u201dsemi-dwarf, sent mognande havre som producerar spannm\u00e5l med h\u00f6g avkastning.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kowari havre<\/strong>: Kowari \u00e4r en lovande havrevariant som har producerats med h\u00f6jda niv\u00e5er B-Glucan. Det h\u00e4r spannm\u00e5let anv\u00e4nds ofta i flingor, glutenfria havrekakor, m.m.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mannus havre<\/strong>: Den h\u00e4r havren fyller dubbla syften d\u00e5 de ger betydande s\u00e4des\u00e5tervinning efter har betats och \u00e4ven ger ett \u00f6verl\u00e4gset foder.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Saia havre<\/strong>: Denna havre har l\u00e5nga svarta korn och en fin stj\u00e4lk. Den v\u00e4xer i sandig och sj\u00e4lvdr\u00e4nerande jord.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Taipan havre<\/strong>: perfekt f\u00f6r bete, exceptionellt snabb och tidig tillv\u00e4xt med uppr\u00e4ttst\u00e5ende stj\u00e4lkar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Yallara havre<\/strong>: Yallara \u00e4r en inhemsk gr\u00e4shavre som producerar medelh\u00f6ga korn av b\u00e4sta kvalitet f\u00f6r mj\u00f6l.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Popul\u00e4ra glutenfria pseudo-spannm\u00e5l<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pseudo-spannm\u00e5l kommer fr\u00e5n bredbladiga v\u00e4xter som anv\u00e4nds f\u00f6r att framst\u00e4lla mj\u00f6l, \u00e4ven om de inte \u00e4r egentliga spannm\u00e5lsprodukter. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r de kallas pseudo-spannm\u00e5l, och de \u00e4r glutenfria. N\u00e5gra av de vanligaste pseudo-spannm\u00e5len listas nedan.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Amarant<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"426\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Amaranto.jpg\" alt=\"amarant\" class=\"wp-image-14130\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Amaranto.jpg 640w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Amaranto-600x399.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Amaranto-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Amaranto-280x187.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Amarant \u00e4r av en stor familj best\u00e5ende av mer \u00e4n 60 arter. Intressant nog ing\u00e5r \u00e4ven spenat och sockerbetor i den h\u00e4r familjen.<\/p>\n\n\n\n<p>Amarant har p\u00e5 senare tid blivit popul\u00e4r som h\u00e4lsokost, men den har varit en viktig diet under m\u00e5nga \u00e5r. Den anv\u00e4ndes ursprungligen av aztekerna och odlas forfarande mycket i Mexiko. Den \u00e4r en enormt vanlig gr\u00f6da f\u00f6r bergsfolk i Indien, Pakistan, Nepal, Tibet, Mongoliet och Kina. Den \u00e4r rik p\u00e5 protein, fibrer, antioxidanter och k\u00e4nt som ett glutenfritt spannm\u00e5l. Amarant \u00e4r ocks\u00e5 en k\u00e4lla f\u00f6r mangan, fosfor, magnesium och j\u00e4rn, och en rik k\u00e4lla f\u00f6r zink, vitamin B6, vitamin B5 och folat.<\/p>\n\n\n\n<p>Bladen, skotten och till och med stj\u00e4lkarna anv\u00e4nds som krydda i fonder, soppor och grytor. Eftersom amarant anv\u00e4nds som spannm\u00e5lskorn \u00e4r det ocks\u00e5 k\u00e4nt som en pseudoflingor. Du kan mala amarant grovt f\u00f6r en n\u00e4ringsrik frukostgr\u00f6t eller finmala den f\u00f6r att anv\u00e4nda den som mj\u00f6l.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7. Quinoa<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-1250021_640.jpg\" alt=\"glutenfria spannm\u00e5l och pseudokorn\" class=\"wp-image-14134\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-1250021_640.jpg 640w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-1250021_640-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-1250021_640-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-1250021_640-249x187.jpg 249w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/presmarymethuen.org\/sv\/dictionary\/difference-between-millet-and-quinoa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quinoa <\/a>\u00e4r ett mycket anv\u00e4nt fr\u00f6 med h\u00f6gt proteininneh\u00e5ll som har blivit mycket popul\u00e4r \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Det konsumeras ofta av m\u00e4nniskor som f\u00f6rs\u00f6ker g\u00e5 ner i vikt (trots det h\u00f6ga kaloriinneh\u00e5llet) och som en k\u00e4lla till h\u00f6gkvalitativt protein av veganer och vegetarianer.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Egenskaper<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Detta glutenfria fr\u00f6 \u00e4r rikt p\u00e5 protein men inneh\u00e5ller ocks\u00e5 j\u00e4rn, magnesium, fibrer, vitamin B och E, mangan, diverse antioxidanter och alla nio essentiella aminosyror, bland annat. Det l\u00e5ga glykemiska indexet \u00e4r goda nyheter f\u00f6r dem som beh\u00f6ver ha koll p\u00e5 sina blodsockerniv\u00e5er.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Variation och anv\u00e4ndning<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vit quinoa<\/strong>: Det \u00e4r den vanligaste sortens quinoa som \u00e4r l\u00e4tt att hittar i butiker. Den har en superl\u00e4tt och fluffig konsistens och \u00e4r enkelt att tillaga.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>R\u00f6d quinoa<\/strong>: Den r\u00f6da quinoan \u00e4r likadan som den vita quinoan, men p\u00e5 grund av sin f\u00e4rg passar den bra i sallader och gr\u00f6nsaker. Vissa experter menar att r\u00f6d quinoa beh\u00e5ller sin form b\u00e4ttre n\u00e4r den tillagas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Svart quinoa<\/strong>: N\u00e5got s\u00f6tare \u00e4n de andra sorternas quinoa, svart quinoa \u00e4r sl\u00e5ende med sin gl\u00e4nsande svarta f\u00e4rg n\u00e4r den tillagats.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tref\u00e4rgad quinoa<\/strong>: Den senaste sorten av quinoa \u00e4r tref\u00e4rgad d\u00e4r man blandat vita, r\u00f6da och svarta quinoakorn f\u00f6r att f\u00e5 en b\u00e4ttre krispig smak.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">8. Bovete<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"453\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/buckwheat-4969410_640.jpg\" alt=\"glutenfria spannm\u00e5l och pseudokorn\" class=\"wp-image-14142\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/buckwheat-4969410_640.jpg 640w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/buckwheat-4969410_640-600x425.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/buckwheat-4969410_640-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/buckwheat-4969410_640-264x187.jpg 264w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Bovete anses vara supermat eftersom den \u00e4r mycket n\u00e4ringsrik och \u00e4r mer rik p\u00e5 antioxidanter \u00e4n traditionella s\u00e4desslag som vete, havre, korn och r\u00e5g. Vissa f\u00f6rv\u00e4xlar det med vanligt vete, men det trots namnet \u00e4r den inte sl\u00e4kt med vete. Den odlas mestadels i Central- och \u00d6steuropa, Ryssland, Kazakstan och Kina. Det \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r att reglera blodsockret.<\/p>\n\n\n\n<p>Det anv\u00e4nds f\u00f6r bovete-te eller kan bearbetas till gryn, mj\u00f6l och nudlar. I vissa l\u00e4nder, som Italien, hittar man \u00e4ven bovetepasta. Personer med celiaki eller som \u00e4r allergiska mot gluten b\u00f6r dock vara f\u00f6rsiktiga n\u00e4r de k\u00f6per bearbetade boveteprodukter (s\u00e4rskilt nudlar och pasta) eftersom de ofta kombineras med andra mj\u00f6lsorter som kan inneh\u00e5lla gluten (t.ex. vetemj\u00f6l). Bovetegryn anv\u00e4nds p\u00e5 samma s\u00e4tt som ris, och de \u00e4r huvudingrediensen i m\u00e5nga traditionella europeiska och asiatiska r\u00e4tter.<\/p>\n\n\n\n<p>Bovete best\u00e5r fr\u00e4mst av kolhydrater. Det inneh\u00e5ller ocks\u00e5 en del fibrer och resistent st\u00e4rkelse, som \u00e4r bra f\u00f6r tarmh\u00e4lsan. Bovete har ocks\u00e5 sm\u00e5 m\u00e4ngder h\u00f6gkvalitativt protein. Den inneh\u00e5ller flera mineraler i st\u00f6rre m\u00e4ngd \u00e4n i andra pseudo-spannm\u00e5l och spannm\u00e5l. Den \u00e4r rik p\u00e5 mangan, koppar och magnesium, \u00e4ven om den inneh\u00e5ller sm\u00e5 m\u00e4ngder av de flesta vitaminer.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">9. Kaniwa<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/sv.luckyvitamin.com\/p-4587388-suncore-foods-organic-kaniwa-rainbow-kaniwa-seeds-superfood-15-oz\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kaniwa <\/a>och quinoa har sitt ursprung fr\u00e5n samma plats i Sydamerika. D\u00e4rf\u00f6r har de ocks\u00e5 liknande egenskaper. Kaniwa \u00e4r \u00e4tliga fr\u00f6n fr\u00e5n den blommande v\u00e4xten ogr\u00e4sm\u00e5lla. Utseendet p\u00e5 kaniwafr\u00f6n \u00e4r aningen mindre och \u00e4r mer brunr\u00f6d i f\u00e4rgen i j\u00e4mf\u00f6relse med quinoa. Smaken \u00e4r dock lite krispig.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">10. Chiafr\u00f6n<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"359\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chiaseed-3986385_640.jpg\" alt=\"glutenfria spannm\u00e5l och pseudokorn\" class=\"wp-image-14146\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chiaseed-3986385_640.jpg 640w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chiaseed-3986385_640-600x337.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chiaseed-3986385_640-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chiaseed-3986385_640-280x157.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Chiafr\u00f6n \u00e4r \u00e4tliga fr\u00f6n fr\u00e5n den blommande v\u00e4xten Salvia Hispanica. Chia betyder &#8221;styrka&#8221;, vilket \u00e4r ganska relevant med tanke p\u00e5 de f\u00f6rdelar man f\u00e5r n\u00e4r man har dem i maten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Smakprofil, anv\u00e4ndning och n\u00e4ringsinformation<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Chiafr\u00f6n \u00e4r ett riktigt kraftverk med sina rika m\u00e4ngder omega-3-fettsyror, protein, fibrer, kalcium, antioxidanter och kolhydrater.<\/p>\n\n\n\n<p>Fr\u00f6na har en mild n\u00f6taktig smak och sk\u00f6rdas n\u00e4r fr\u00f6skidorna har sv\u00e4llt. Till skillnad fr\u00e5n linfr\u00f6n som m\u00e5ste malas, kan du anv\u00e4nda chiafr\u00f6n r\u00e5a och hela.<\/p>\n\n\n\n<p>P\u00e5 grund av den rika och n\u00f6taktiga smaken anv\u00e4nds dessa fr\u00f6n i stor utstr\u00e4ckning i glutenfria delikatesser, d\u00e4ribland br\u00f6d, mj\u00f6lblandningar f\u00f6r tunnbr\u00f6d, puddingar, smoothies och n\u00f6tsm\u00f6r. Chiafr\u00f6n kan ocks\u00e5 anv\u00e4ndas i bakning, som f\u00f6rtjockningsmedel och ett \u00e4gg-ers\u00e4ttning (chia\u00e4gg).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Olika sorter<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Det finns tv\u00e5 huvudtyper av chiafr\u00f6n &#8211; svarta och vita. Den svarta sorten inneh\u00e5ller mer antocyanin. B\u00e5de de vita och de svarta har dock i stort sett samma n\u00e4ringsv\u00e4rde.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">11. Teff<\/h2>\n\n\n\n<p>Teffr\u00f6n odlas p\u00e5 en teffv\u00e4xt som h\u00e4rstammar fr\u00e5n Etiopien. De \u00e4tliga fr\u00f6na krossas till ett s\u00f6tt och n\u00f6taktigt mj\u00f6l som passar bra ihop med choklad, frukt och n\u00f6tter d\u00e5 de ing\u00e5r i kakor, cookies och andra bakverk.<\/p>\n\n\n\n<p>Teff har vissa n\u00e4ringsm\u00e4ssiga egenskaper som \u00e4r ovanliga i flera andra spannm\u00e5l, bland annat fullkornspannm\u00e5l. Teff \u00e4r ingen nyhet, men har varit relativt ok\u00e4nt i utvecklingsl\u00e4nder tills f\u00f6r bara n\u00e5gra \u00e5r sedan. Nu har det dock uppm\u00e4rksammats som ett glutenfritt alternativ till spannm\u00e5l, och m\u00e4nniskor har ocks\u00e5 uppt\u00e4ckt dess m\u00e5nga h\u00e4lsom\u00e4ssiga f\u00f6rdelar.<\/p>\n\n\n\n<p>En s\u00e4rskilt egenhet hos teff \u00e4r att den \u00e4r en k\u00e4lla till vitamin C, \u00e4ven om det g\u00e5r f\u00f6rlorat n\u00e4r man bakar med det. F\u00f6rutom protein inneh\u00e5ller det ocks\u00e5 fibrer, magnesium, zink och vitamin B6.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">12. Tapioka<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00c4ven om det inte formellt sett \u00e4r ett &#8221;pseudo-spannm\u00e5l&#8221;, utvinns tapioka fr\u00e5n kassavaroten, och den anv\u00e4nds ofta som f\u00f6rtjockningsmedel i glutenfria recept. \u00c4ven om det \u00e4r popul\u00e4rt i m\u00e5nga l\u00e4nder och betraktas som en stapelvara i glutenfri mat, har den noll n\u00e4ringsv\u00e4rde.<\/p>\n\n\n\n<p><a>Tapioka<\/a> har en mild neutral smak och \u00e4r den huvudsakliga ingrediensen i glutenfri glass. Bortsett fr\u00e5n det kan man ocks\u00e5 ha den i puddingar, teer och flera andra sorters s\u00f6ta och smakrika r\u00e4tter.<\/p>\n\n\n\n<p>Man kan k\u00f6pa tapiokast\u00e4rkelse antingen i flingform eller som mj\u00f6l. Tapioka-p\u00e4rlor \u00e4r vanligtvis vita eller benvita och de kan f\u00e4rgas till valfri f\u00e4rg.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Glutenfria recept med glutenfritt spannm\u00e5l<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"426\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cooking.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14150\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cooking.jpg 640w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cooking-600x399.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cooking-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cooking-280x187.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Det st\u00f6rsta misstaget vi beg\u00e5r n\u00e4r vi g\u00f6r glutenfri mat \u00e4r att anv\u00e4nda m\u00e4ngder med av st\u00e4rkelsemj\u00f6l. Om du g\u00e5r p\u00e5 en glutenfri diet m\u00e5ste du se till att ha en balanserad n\u00e4ringsrik kost med r\u00e4tta andelar proteiner, kolhydrater, vitaminer och mineraler.<\/p>\n\n\n\n<p>Recepten i det h\u00e4r avsnittet \u00e4r inte bara glutenfria, de \u00e4r ocks\u00e5 nyttiga och fulla av n\u00e4ring. De \u00e4r \u00e4ven goda och enkla att g\u00f6ra. \u00c4r du nyfiken? D\u00e5 s\u00e4tter vi ig\u00e5ng.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Glutenfria havregrynsv\u00e5fflor<\/strong><strong> med f\u00e4rska frukter<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mandelmj\u00f6lk &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Mj\u00f6lkfritt margarin &#8211; 1\/3 kopp (sm\u00e4lt)<\/p>\n\n\n\n<p>Vanilj- eller mandelextrakt &#8211; 1tsk<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c4ppelcidervin\u00e4ger &#8211; 1tsk<\/p>\n\n\n\n<p>Salt &#8211; en nypa<\/p>\n\n\n\n<p>Bakpulver &#8211; 1 tsk<\/p>\n\n\n\n<p>Socker &#8211; 1,5 msk<\/p>\n\n\n\n<p>Honung &#8211; 2 msk<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser (f\u00f6r glutenfri v<\/strong><strong>\u00e5<\/strong><strong>ffelsmet)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Brunt rismj\u00f6l &#8211; \u00be kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Glutenfria havregryn &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Tapiokamj\u00f6l &#8211; 1\/3 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Linfr\u00f6n &#8211; 3\/4 msk<\/p>\n\n\n\n<p>Potatismj\u00f6l &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anvisningar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Blanda mandelmj\u00f6lk och vin\u00e4ger i en bunke. St\u00e4ll den \u00e5t sidan i 10 minuter. Tills\u00e4tt sm\u00f6r, vanilj-\/mandelextrakt och honung. Vispa och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/p>\n\n\n\n<p>Ta en ny bunke och blanda alla torra ingredienser. Tills\u00e4tt den bl\u00f6ta blandningen i bunken med torra ingredienser och r\u00f6r om v\u00e4l tills allt \u00e4r blandat. L\u00e5t blandningen st\u00e5 i 15 minuter. F\u00f6rv\u00e4rm v\u00e5ffelj\u00e4rnet s\u00e5 som du brukar.<\/p>\n\n\n\n<p>Sm\u00f6rj j\u00e4rnet rej\u00e4lt med sm\u00f6r och h\u00e4ll i en 1\/3 kopp smet. Servera omedelbart med dina favoritfrukter (jag f\u00f6redrar hallon, kiwi och skivad mango med mina v\u00e5fflor).<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Glutenfritt hantverksbr\u00f6d med fullkorn<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser f\u00f6r glutenfritt br\u00f6dmj\u00f6l<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Brunt rismj\u00f6l &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Durramj\u00f6l &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Glutenfritt havremj\u00f6l &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Quinoamj\u00f6l &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00d6vriga<\/strong><strong> ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Torrj\u00e4st &#8211; 2,5 tsk<\/p>\n\n\n\n<p>Honung &#8211; 2 msk<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c4ppelcidervin\u00e4ger &#8211; 1 msk<\/p>\n\n\n\n<p>Extra virgin olivolja &#8211; 2 msk<\/p>\n\n\n\n<p>Chiafr\u00f6 (i mj\u00f6lform) &#8211; 1\/3 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Varmt vatten &#8211; 2,5 koppar<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anvisningar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>F\u00f6rv\u00e4rm ugnen till 190\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Ta en bunke med en st\u00e5ende mixer och blanda alla torra ingredienser.<\/p>\n\n\n\n<p>Ta en separat bunke och blanda vatten, j\u00e4st och \u00e4ppelcidervin\u00e4ger. L\u00e5t den st\u00e5 i 10 minuter. Tills\u00e4tt olivolja och chiafr\u00f6n i mj\u00f6lform. R\u00f6r om v\u00e4l f\u00f6r att f\u00e5 bort klumpar.<\/p>\n\n\n\n<p>Blanda den bl\u00f6ta blandning med de torra ingredienserna. K\u00f6r p\u00e5 medelhastighet tills det bildas en bollformad deg.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u00e4gg blandningen i en inoljad sk\u00e5l och t\u00e4ck med en handduk. L\u00e5t st\u00e5 i 60 minuter eller tills degen f\u00f6rdubblats i storlek. Efter en timme, kn\u00e5da blandningen v\u00e4l och l\u00e4gg \u00f6ver p\u00e5 en pl\u00e5t eller i en br\u00f6dform. L\u00e5t den vila i ytterligare 45 minuter, t\u00e4ckt med ett lock.<\/p>\n\n\n\n<p>Baka br\u00f6det i en f\u00f6rv\u00e4rmd ugn i 70 minuter.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Marockansk quinoasallad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"680\" src=\"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-3889915_1280-1024x680.jpg\" alt=\"quinoasallad\" class=\"wp-image-14154\" srcset=\"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-3889915_1280-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-3889915_1280-600x398.jpg 600w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-3889915_1280-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-3889915_1280-768x510.jpg 768w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-3889915_1280-280x187.jpg 280w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-3889915_1280-1170x777.jpg 1170w, https:\/\/www.gianlucatognon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/quinoa-3889915_1280.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00f6n och r\u00f6d paprika (hackad) &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00f6dl\u00f6k (hackad) &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Avokado (hackad) &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Mor\u00f6tter (hackade) &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Granat\u00e4pplefr\u00f6n &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00e4rsk persilja och koriander &#8211; \u00bc kopp vardera<\/p>\n\n\n\n<p>Salt och peppar &#8211; efter smak<\/p>\n\n\n\n<p>Extra virgin olivolja &#8211; 1 msk<\/p>\n\n\n\n<p>Quinoa &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00f6nsaksbuljong &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Vatten &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Mald gurkmeja &#8211; en nypa<\/p>\n\n\n\n<p>Mald kummin och koriander &#8211; 1\/4 tsk vardera<\/p>\n\n\n\n<p>Salt &#8211; efter smak<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anvisningar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>F\u00f6rv\u00e4rm ugnen till 200\u00b0C. Ta en bunke, tills\u00e4tt r\u00f6d och gr\u00f6n paprika, tills\u00e4tt olivolja och lite salt och r\u00f6r om. L\u00e4gg ett bakpl\u00e5tspapper p\u00e5 en pl\u00e5t, l\u00e4gg ut paprika och rosta i 20 minuter.<\/p>\n\n\n\n<p>Koka quinoa: Blanda vatten, buljong och samtliga kryddor (kummin, koriander, gurkmeja och salt) i en kastrull och koka upp. Tills\u00e4tt quinoa och l\u00e5t den koka en stund tills all v\u00e4tska har sugits upp. Anv\u00e4nd gaffel f\u00f6r att fluffa upp kornen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ta en stor bunke och blanda quinoa, rostad paprika, avokado, mor\u00f6tter, l\u00f6k, granat\u00e4pplefr\u00f6n och f\u00e4rsk persilja och koriander. Servera med en citronskiva.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Asiatisk kyckling och quinoa-pilaff<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Extra virgin olivolja &#8211; 2 msk<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00f6dl\u00f6k -1 (skivad)<\/p>\n\n\n\n<p>Selleristj\u00e4lk &#8211; 1 (skivad)<\/p>\n\n\n\n<p>Vitl\u00f6k &#8211; 2-3 klyftor (krossade)<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00f6n chili &#8211; 2-3 (hackade)<\/p>\n\n\n\n<p>Mald kummin &#8211; 1\/2 tsk<\/p>\n\n\n\n<p>Mald koriander &#8211; 1\/2 tsk<\/p>\n\n\n\n<p>Mark gurkmeja &#8211; 1\/4 tsk<\/p>\n\n\n\n<p>Benfri kyckling (i bitar) &#8211; 1\/2 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Vitt ris &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Vatten &#8211; 2 koppar<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00e4rsk koriander &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Salt &#8211; efter smak<\/p>\n\n\n\n<p>Quinoa &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00f6nsaksbuljong &#8211; 1,5 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Salt &#8211; efter smak<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anvisningar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ta en kastrull, tills\u00e4tt buljong och l\u00e5t den koka upp. Tills\u00e4tt quinoa och salt och l\u00e5t det koka p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme tills all v\u00e4tska har sugits upp. Anv\u00e4nd en gaffel f\u00f6r att fluffa upp kornen. St\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/p>\n\n\n\n<p>Tills\u00e4tt extra jungfru olivolja och l\u00f6k i en stekpanna. Stek l\u00f6ken tills den \u00e4r gyllenbrun. Tills\u00e4tt ingef\u00e4ra, gr\u00f6n chili, kummin, gurkmeja, koriander och salt. Tills\u00e4tt kycklingbitar och l\u00e5t allt koka i 20-25 minuter eller tills kycklingen \u00e4r klar. Tills\u00e4tt vatten och koka upp. Tills\u00e4tt ris och minska v\u00e4tskan. Tills\u00e4tt den kokta quinoan. Blanda allt, t\u00e4ck med lock och l\u00e5t det koka p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme i 10-15 minuter. Servera med grekisk yoghurt och en fr\u00e4sch gr\u00f6nsallad.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Glutenfri <strong>frasiga pizzabitar av fullkorn<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser f\u00f6r glutenfri mj\u00f6lblandning till pizza<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Brunt rismj\u00f6l &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Tapiokamj\u00f6l &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Quinoamj\u00f6l &#8211; \u00bd kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Teffmj\u00f6l &#8211; 1\/3 kopp<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Till degen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c4gg &#8211; 1<\/p>\n\n\n\n<p>Torrj\u00e4st &#8211; 1 tsk<\/p>\n\n\n\n<p>Socker &#8211; 1 tsk<\/p>\n\n\n\n<p>Salt &#8211; efter smak<\/p>\n\n\n\n<p>Mj\u00f6lkpulver &#8211; 1 msk<\/p>\n\n\n\n<p>Extra virgin olivolja &#8211; 1 msk<\/p>\n\n\n\n<p>Bakpulver &#8211; 1 tsk<\/p>\n\n\n\n<p>2 msk varmt vatten<\/p>\n\n\n\n<p>Mer varmt vatten f\u00f6r att g\u00f6ra en deg<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Att ha p\u00e5<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Strimlad stekt kyckling &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>En blandning av cheddar och mozzarella &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00f6n paprika &#8211; 1<\/p>\n\n\n\n<p>L\u00f6k &#8211; 1<\/p>\n\n\n\n<p>Oliver (svarta) &#8211; Enligt \u00f6nskem\u00e5l<\/p>\n\n\n\n<p>Oregano &#8211; 1 tsk<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anvisningar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Blanda de glutenfria mj\u00f6lsorterna f\u00f6r att g\u00f6ra pizzadegsmj\u00f6l. Ta 1,5 kopp f\u00e4rdiggjort mj\u00f6l i en bunke. Blanda socker och j\u00e4st med vatten i en annan bunke och st\u00e4ll \u00e5t sidan. Tills\u00e4tt mj\u00f6lkpulver, olivolja, bakpulver och salt i mj\u00f6let. H\u00e4ll i j\u00e4stblandningen. Tills\u00e4tt gradvis mer varmt vatten till en klibbig deg. L\u00e5t den ligga p\u00e5 b\u00e4nken med lock p\u00e5 i 3-4 timmar.<\/p>\n\n\n\n<p>V\u00e4rm ugnen till 400 grader.<\/p>\n\n\n\n<p>Kavla ut degen och sk\u00e4r i remsor. L\u00e4gg p\u00e5 valfri topping och baka i 35-40 minuter.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Glutenfri grillad majssallad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Majs &#8211; 1 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>K\u00f6rsb\u00e4rstomater (t\u00e4rnade) &#8211; 1\/3 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Smulad fetaost &#8211; 1\/3 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00f6dl\u00f6k (finhackad) &#8211; 1\/3 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Basilika (hackad) &#8211; 1\/3 kopp<\/p>\n\n\n\n<p>Citronsaft &#8211; 2-3 msk<\/p>\n\n\n\n<p>Extra virgin olivolja &#8211; 2 msk<\/p>\n\n\n\n<p>Kosher salt &#8211; efter smak<\/p>\n\n\n\n<p>Mald svartpeppar &#8211; efter smak<\/p>\n\n\n\n<p>Anvisningar<\/p>\n\n\n\n<p>Blanda alla ingredienser i en stor sk\u00e5l. Krydda med salt och peppar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00f6r m\u00e5nga av oss \u00e4r glutenfri kost bara en modefluga. Men det \u00e4r mer komplicerat \u00e4n s\u00e5. Det finns m\u00e5nga m\u00e4nniskor i v\u00e4rlden med gluteninallergi. 1% av v\u00e4rldens befolkning lider dessutom av celiaki &#8211; ett kroniskt tillst\u00e5nd d\u00e4r det r\u00e4cker med en liten smula gluten f\u00f6r att skada tarmslemhinnorna. Nu \u00e4r fr\u00e5gan, vad finns det<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":14106,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[140],"tags":[574,691],"class_list":["post-14100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost-och-halsa","tag-glutenfri","tag-pseudokorn","prodpage-classic"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14100"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18595,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14100\/revisions\/18595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}