{"id":14785,"date":"2020-10-25T10:13:13","date_gmt":"2020-10-25T10:13:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gianlucatognon.com\/?p=14785"},"modified":"2020-10-25T10:22:07","modified_gmt":"2020-10-25T10:22:07","slug":"vilka-naringsamnen-saknar-veganer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/vilka-naringsamnen-saknar-veganer\/","title":{"rendered":"Vilka n\u00e4rings\u00e4mnen saknar veganer?"},"content":{"rendered":"\n

Med tanke p\u00e5 den os\u00e4kra framtiden f\u00f6r v\u00e5r planet och \u00e4ven etiska problem kring anv\u00e4ndningen av animaliska produkter g\u00e5r m\u00e4nniskor i allt h\u00f6gre grad \u00f6ver till vegansk kost<\/a>. Vilken effekt vegansk kost har p\u00e5 v\u00e5ra kroppar och hj\u00e4rnor \u00e4r definitivt omtvistat, men, mina veganska v\u00e4nner, ni beh\u00f6ver inte oroa er. En v\u00e4l sammansatt och fullv\u00e4rdig vegansk kost finns inom r\u00e4ckh\u00e5ll! F\u00f6r att s\u00e4kert se till s\u00e5 att din veganska kost uppfyller kraven f\u00f6r dina n\u00e4ringsm\u00e4ssiga behov beh\u00f6ver du l\u00e4ra dig hur du undviker brist och \u00e4gna en liten stund \u00e5t att planera maten.<\/p>\n\n\n\n

Oftast r\u00e4cker till och med en halvplanerad fullv\u00e4rdig vegansk kost f\u00f6r att du ska f\u00e5 i dig tillr\u00e4ckligt med makron\u00e4rings\u00e4mnen (protein, kolhydrat och fett). Det \u00e4r n\u00e4r det kommer till mikron\u00e4rings\u00e4mnen som det blir lite knepigare. I en vegansk kost m\u00e5ste man vara s\u00e4rskilt uppm\u00e4rksam p\u00e5 j\u00e4rn, kalcium, zink, omega-3, vitamin B12, jod<\/a> och D-vitamin. I dagens artikel ska vi bjuda p\u00e5 en inblick i tre av dessa och ge dig n\u00e5gra riktigt enkla och effektiva regler att till\u00e4mpa f\u00f6r att se till s\u00e5 du inte g\u00e5r miste om dessa livsviktiga n\u00e4rings\u00e4mnen.<\/p>\n\n\n\n

VITAMIN B12<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Vilka<\/figure>\n\n\n\n

B12 \u00e4r sj\u00e4lva f\u00f6ruts\u00e4ttningen f\u00f6r blodkroppsbildning och ett fungerande nervsystem – s\u00e5 man kan verkligen p\u00e5st\u00e5 att detta \u00e4r viktigt! Naturligt finns B12 bara i animaliska produkter, s\u00e5 brist \u00e4r definitivt ett problem.<\/p>\n\n\n\n

Veganer b\u00f6r v\u00e4lja livsmedel som berikats med B12<\/a>, och vi rekommenderar att rutinm\u00e4ssigt ta blodprov f\u00f6r att kontrollera B12-niv\u00e5n. Du kan beh\u00f6va tillskott av B12-vitamin om du inte f\u00e5r i dig tillr\u00e4ckligt via maten. Vitamink\u00e4llor \u00e4r bland annat berikad mj\u00f6lk och berikade vegetariska hamburgare och korvar.<\/p>\n\n\n\n

J\u00c4RN<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"j\u00e4rnberikad<\/figure>\n\n\n\n

J\u00e4rnet beh\u00f6vs f\u00f6r att transportera syre i blodet och f\u00f6r att ge oss energi! L\u00e5gt j\u00e4rnv\u00e4rde kan leda till anemi p\u00e5 grund av j\u00e4rnbrist, orsaka tr\u00f6tthet och aptitl\u00f6shet. Det finns tv\u00e5 typer av j\u00e4rn: hemj\u00e4rn (fr\u00e5n animaliska produkter) och icke-hemj\u00e4rn (v\u00e4xtprodukter). Icke-hemj\u00e4rn tas inte upp lika l\u00e4tt av kroppen, s\u00e5 det \u00e4r viktigt att ha med massor med j\u00e4rnrika vegetariska livsmedel<\/a> i kosten.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e4rn hittar man i bland annat: baljv\u00e4xter, tofu, m\u00f6rkgr\u00f6na bladgr\u00f6nsaker, n\u00f6tter och fr\u00f6n (linfr\u00f6n, chiafr\u00f6, pumpafr\u00f6n), fullkorn (br\u00f6d, pasta) och j\u00e4rnberikade frukostflingor (t.ex. Weetabix).<\/p>\n\n\n\n

C-vitamin i frukt och gr\u00f6nsaker<\/a> f\u00f6rb\u00e4ttrar upptagningen av j\u00e4rn fr\u00e5n v\u00e4xtbaserade livsmedel, s\u00e5 se till att vid varje m\u00e5ltid ta med en m\u00e4ngd olika f\u00e4rgglada gr\u00f6nsaker och\/eller frukter. Dessutom kan \u00e4mnen i te och kaffe minska upptagningen av icke-hemj\u00e4rn, s\u00e5 f\u00f6rs\u00f6k att dricka s\u00e5dana drycker mellan m\u00e5ltiderna och inte i anslutning till dem.<\/p>\n\n\n\n

K<\/strong>ALCIUM<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"kalciumrika<\/figure>\n\n\n\n

Vi vet alla att kalcium \u00e4r viktigt f\u00f6r att f\u00e5 starka ben och t\u00e4nder, men det \u00e4r ocks\u00e5 f\u00f6ruts\u00e4ttningen f\u00f6r blodkoagulering och nerv- och muskelfunktioner.<\/p>\n\n\n\n

Det \u00e4r en utm\u00e4rkt id\u00e9 att dagligen<\/em> ta med olika kalciumberikade ers\u00e4ttningar f\u00f6r mejeriprodukter f\u00f6r att se till s\u00e5 du f\u00e5r i dig tillr\u00e4ckligt med kalcium. Bra alternativ f\u00f6r detta \u00e4r kalciumberikad tofu<\/a> (l\u00e4s p\u00e5 etiketten) och berikad sojamj\u00f6lk. Du kan \u00e4ven v\u00e4lja andra alternativ f\u00f6r mj\u00f6lk (t.ex. mandel, ris), men dessa inneh\u00e5ller mindre m\u00e4ngd protein. Kontrollera etiketten f\u00f6r att se till att det mj\u00f6lkalternativ du v\u00e4ljer inneh\u00e5ller minst 120 mg\/100 ml kalcium.<\/p>\n\n\n\n

Andra v\u00e4xtbaserade kalciumk\u00e4llor ger bara mycket sm\u00e5 m\u00e4ngder, men kan \u00e4nda bidra till det dagliga intaget. Du kan v\u00e4lja att ta med: quorn, torkad frukt (t.ex. fikon, aprikoser), n\u00f6tter (mandlar, paran\u00f6tter), gr\u00f6na bladgr\u00f6nsaker (asiatiska gr\u00f6nsaker, broccoli, mangold, persilja), kik\u00e4rter och tahini.<\/p>\n\n\n\n

Kom ih\u00e5g – din kropp beh\u00f6ver D-vitamin f\u00f6r att effektivt kunna dra nytta av kalcium. Bra k\u00e4llor f\u00f6r veganer innefattar solljus, berikade spannm\u00e5l och sojamj\u00f6lk och – om det beh\u00f6vs – D-vitamintillskott.<\/p>\n\n\n\n

VEGANSK KOST – DE 5 B\u00c4STA TIPSEN<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Vilka<\/figure>\n\n\n\n
  1. Mellanm\u00e5l p\u00e5 torkad frukt, n\u00f6tter och fr\u00f6n<\/a> (& n\u00f6tter\/fr\u00f6sm\u00f6r).<\/li>
  2. Ta varje dag med baljv\u00e4xter i minst en m\u00e5ltid.<\/li>
  3. Ha med gr\u00f6na bladgr\u00f6nsaker i de flesta m\u00e5ltider (t.ex. lunch och middag – f\u00f6r det mesta).<\/li>
  4. Ta med en proteink\u00e4lla 3 g\u00e5nger om dagen (sojaprodukter, quorn, baljv\u00e4xter, n\u00f6tter\/fr\u00f6n osv.).<\/li>
  5. Drick kalcium- och B12-berikad mj\u00f6lk (l\u00e4s p\u00e5 etiketten).<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Med tanke p\u00e5 den os\u00e4kra framtiden f\u00f6r v\u00e5r planet och \u00e4ven etiska problem kring anv\u00e4ndningen av animaliska produkter g\u00e5r m\u00e4nniskor i allt h\u00f6gre grad \u00f6ver till vegansk kost. Vilken effekt vegansk kost har p\u00e5 v\u00e5ra kroppar och hj\u00e4rnor \u00e4r definitivt omtvistat, men, mina veganska v\u00e4nner, ni beh\u00f6ver inte oroa er. En v\u00e4l sammansatt och fullv\u00e4rdig<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":14786,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[140],"tags":[729,529,727,725,726,728],"class_list":["post-14785","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost-och-halsa","tag-d-vitamin","tag-jarn","tag-kalcium","tag-veganer","tag-vegansk-kost","tag-vitamin-b12","prodpage-classic"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14785"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14785\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gianlucatognon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}