LA MIA STORIA

Mi chiamo Gianluca Tognon, lavoro come professore associato in salute pubblica, coach nutrizionale e sono autore di diversi libri e numerose pubblicazioni scientifiche.

Oltre all’attività accademica che svolgo presso l’Università di Skövde in Svezia, il mio lavoro consiste nel comprendere quali sono i problemi alimentari dei miei clienti e affrontarli insieme loro, accompagnandoli con serenità verso i loro obiettivi, in un percorso di fiducia e serietà. Organizzo anche numerosi corsi di cucina.

Gli anni di esperienza come ricercatore scientifico hanno messo in luce l’importanza di costruire passo dopo passo un buon rapporto tra professionista e cliente, allo scopo di raggiungere un obiettivo che diventa condiviso.

Il mio percorso é ricco di esperienze professionali. Ho iniziato con una Laurea in scienze biologiche, conseguita presso l’Università degli Studi di Pavia, seguita da un diploma di Specialista in Ricerca Farmacologica conseguito presso l’istituto farmacologico “Mario Negri” di Milano e da un diploma di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione conseguito presso l’Università degli Studi di Pavia.

Nel 2016 ho conseguito il titolo di Professore Associato in Svezia e attualmente sto frequentando un dottorato (PhD) in nutrizione presso la Westminster University di Londra e che conto di concludere entro la fine del 2020.

Ho presentato a numerosissimi convegni e sono stato invitato a parlare alla Harvard University di Boston (USA) e dalla Barilla in Italia. Qui accanto la foto dell’ultima volta che ho fatto una presentazione negli Stati Uniti.

Affidati alla mia professionalità per un colloquio iniziale

Affronteremo il tuo problema e pianificheremo insieme e con serenità il percorso migliore per risolverlo.

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L’educazione alimentare è fondamentale per imparare ad avere un buon rapporto con il cibo, che non comporti eccessive privazioni ma che al contrario valorizzi ogni alimento mettendolo al giusto posto durante la giornata, in accordo con i principi di una dieta sana, gustosa e soddisfacente.

Come coach nutrizionale, mi sono preso cura di più di 800 clienti: c’era chi voleva tornare in forma dopo una gravidanza, chi desiderava mettere a punto un piano alimentare settimanale facile da mantenere per perdere peso in maniera costante, chi necessitava di un piano alimentare ad hoc per trattare patologie metaboliche e chi, pur non avendo problemi di peso, desiderava migliorare la propria alimentazione. Questi clienti si sono affidati a me per risolvere i loro problemi alimentari e, grazie a incontrittentamente programmate ed a una dieta calibrata sulle loro esigenze, tutti sono rimasti soddisfatti del percorso che insieme abbiamo tracciato.

Oltre ad essere uno speaker con esperienza in Italia e all’estero e lavorare come consulente per privati, scuole e aziende, attualmente mi occupo di ricerca scientifica in ambito epidemiologico e nutrizionale presso l’Università di Göteborg in Svezia e insegno all’Università di Pavia nell’ambito del Master di Nutrizione Umana.

Sono autore e coautore di diverse pubblicazioni scientifiche, ho pubblicato diversi libri in italiano sui rapporti fra nutrizione, salute e ambiente e ho lavorato con diversi ricercatori a livello internazionale. Mi piace coinvolgere nel mio lavoro le persone che condividono i miei stessi interessi e questo è il motivo principale per cui la mia rete professionale diventa ogni giorno più estesa, così come la comunità di persone interessate a migliorare le proprie abitudini alimentari.

Vuoi perdere peso in maniera definitiva e risolvere i tuoi problemi di salute, eliminando il pericoloso effetto yo-yo causato dalle diete fai-da-te o da regimi alimentari drastici?

Seguendo una dieta personalizzata sulle tue necessità e con facili esercizi fisici, perderai peso in maniera progressiva ma costante e soprattutto non lo riprenderai più. Recupererai uno splendido rapporto con il cibo, senza tuttavia rinunciare a ciò che preferisci, valorizzando quindi l’atto del mangiare e non penalizzandolo, non ricadendo più in abbuffate compulsive controproducenti.

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