Stai cercando un relatore e formatore straordinario nel campo dell'alimentazione e della nutrizione? Eccomi qui!
Quello che segue è un elenco di argomenti sviluppati nel corso degli anni lavorando per diverse istituzioni e occupandosi di divulgazione scientifica in occasione di vari eventi. Ogni argomento può essere trattato in modo conciso in una singola lezione o in modo più approfondito durante un breve corso.
Ogni lezione o corso si basa sul concetto che le tecniche di insegnamento esperienziale accelerano l’apprendimento. Pertanto, le tecniche applicate variano da lavori di gruppo e quiz, a giochi di ruolo in cui gli studenti possono mettere immediatamente in pratica i concetti appresi in classe durante le simulazioni. Verranno utilizzati anche strumenti utili come mappe mentali e video.
Leggi cosa dice la gente dei miei discorsi!
Gianluca Tognon è la rara combinazione di un esperto accademico con eccellenti capacità oratorie. Unisce la sua naturale attitudine all'umorismo e all'intensità ad anni di ricerca e di esperienza, dando vita a discorsi coinvolgenti e facilmente comprensibili per tutti. Lo consiglio vivamente.
Grazie, Gianluca, per il tuo discorso ispiratore. È stato perspicace, educativo e divertente da ascoltare. Sei un grande oratore e ispiratore.
L'atteggiamento allegro di Gianluca e le sue idee penetranti ti faranno scoprire un nuovo punto di vista su ogni argomento che presenta. Il suo linguaggio del corpo e le sue abilità oratorie lo rendono uno degli oratori più affascinanti e divertenti del settore.
Gianluca è un oratore appassionato con un linguaggio del corpo ricco e naturale. Quando fa un discorso di feedback, Gianluca lo fa in modo positivo e costruttivo. I commenti di Gianluca mostrano buone capacità analitiche, aggiunge esempi e spiegazioni sul perché una determinata raccomandazione è fondamentale. Questo rende i discorsi di feedback preziosi per chi li riceve.
Gianluca sa come attirare il pubblico con i suoi argomenti che catturano l'attenzione e i suoi discorsi divertenti. Nel suo recente intervento alla Harvard Medical School sul tema "Il formaggio è un alimento funzionale?", ha presentato la sua diligente ricerca in modo forte e chiaro attraverso la sua voce dinamica e la sua presentazione sorridente. Gianluca è pieno di passione quando si tratta di scienza dell'alimentazione, quindi preparati a una formazione di grande impatto!
Alcune delle mie presentazioni più recenti
Siamo ciò che mangiamo? Högskolan i Skövde, 20 marzo 2019.
Il mio discorso di apertura parla di come il nostro comportamento alimentare sia influenzato dalle nostre emozioni, dalla spiritualità e, in ultima analisi, dalla società in cui viviamo.
Il formaggio è un alimento funzionale? Conferenza internazionale del Functional Food Center, Boston, 2018.
Il formaggio è spesso considerato poco salutare, nonostante sia ricco di diversi ingredienti bioattivi. In questa presentazione, fatta alla Harvard Medical School di Boston nel settembre 2018. ho parlato degli ingredienti funzionali che rendono il formaggio così speciale: peptidi bioattivi, membrane dei globuli di grasso del latte e vitamina K-2. Questa presentazione è stata ispirata da due manoscritti che ho pubblicato insieme ai miei ex colleghi dell’Università di Göteborg, che hanno dimostrato che il formaggio è inversamente correlato al rischio di mortalità.
Tendenze alimentari salutari: scienza o finzione?
Sono sempre stato affascinato dagli infiniti modi in cui la scienza della nutrizione può essere riconfezionata da abili esperti di marketing e diventare un messaggio efficace che viene promosso a livello globale attraverso i media. E quando questo accade, il confine tra scienza e finzione diventa davvero confuso.
Mangiare senza pensieri: sei sicuro di sapere quanto mangi?
In questo corso verranno esplorati i motivi per cui le persone tendono a mangiare troppo, insieme ad alcune potenti strategie che possono essere applicate nella vita di tutti i giorni per rilassarsi, calmarsi o semplicemente distrarsi senza usare il cibo come strumento calmante.
Tecniche semplici per cucinare in modo facile e sano
Questo corso può essere organizzato sia come corso teorico che come laboratorio pratico, nel caso in cui sia disponibile una cucina.
Nutrizione sportiva
Questo corso tratta la teoria della nutrizione sportiva e prende in considerazione alcuni esempi di corretta pratica nutrizionale in relazione a sport specifici. Viene inoltre trattata l'importanza dell'acqua e degli integratori.
Dieta mediterranea con focus sull'Italia
Questo corso ha lo scopo di far scoprire agli studenti nuove ricette sane ed ecologiche della tradizione italiana. Per rendere il corso più piacevole, verranno dati anche alcuni consigli su destinazioni turistiche meno conosciute in Italia.
I modelli 3-E per mense scolastiche sane
Le scuole si trovano in una posizione unica per promuovere il consumo di alimenti mediterranei. L'offerta di cibo sano garantisce che gli studenti mangino ciò che imparano in classe sull'alimentazione sana. Un'alimentazione migliore a scuola può anche avere un impatto positivo sul rendimento degli studenti.
Coaching in nutrizione
Un buon allenatore non è solo competente in materia di nutrizione umana, ma è anche in grado di dare consigli su altri importanti fattori che possono influenzare il peso corporeo e lo stile alimentare di un soggetto: il livello di stress, la mancanza di sonno, l'idratazione del corpo e, ovviamente, l'esercizio fisico.