Leandro Carollo è un dietista che si occupa di nutrizione sportiva da più di dieci anni, ed é un membro della direzione dell'ADI (Associazione italiana di nutrizione e dietetica). Ha diversi contatti con squadre di calcio di serie A e B. In particolare, per sette anni ha lavorato nella squadra del calcio Palermo come dietista ufficiale. Il suo lavoro consiste nella valutazione e nel monitoraggio della composizione corporea degli atleti, come la massa muscolare corporea, il grasso corporeo e l'acqua intra ed extra cellulare per la corretta valutazione idrica. Si prende cura di preparare i singoli piani alimentari e le relative integrazioni in funzione delle valutazioni della composizione corporea (massa magra acqua, massa grassa e corpo) valutazione funzionale della crescita della massa muscolare o meno in funzione della formazione e della nutrizione. In passato ha seguito atleti come: Javier Pastore, Edinson Cavani, e allenatori come: Walter Zenga, etc.. Può ottenere ulteriori mie informazioni contattando direttori sportivi come: Walter Sabatini (a.s. Roma), Rinaldo Sagramola (Sampdoria), Giorgio Perinetti (Palermo), Pietro Lo Monaco (Messina), Luca Cattani (Novara), Cristian Panucci (sky team), Rino Foschi (Padova) e diversi allenatori come: Walter Zenga, Massimo Pedrazzini, Delio Rossi, Devis Mangia, Davide Ballardini, Giorgio Gasperini, Stefano Colantuono.