Gianluca Tognon är en italiensk näringslärare, talare, entreprenör och tidigare docent vid Göteborgs universitet. Han började sin karriär som biolog och tillbringade 15 år både i Italien och sedan i Sverige. Han har varit involverad i flera EU-forskningsprojekt och har omfattande arbetat och publicerat om sambandet mellan kost, livslängd och kardiovaskulär risk under hela livslängden och studerar också potentiella interaktioner mellan diet och gener. Hans arbete om Medelhavskost i Sverige har citerats av många tidningar världen över, bland annat bland Washington Post och The Telegraph. Som talare har han blivit inbjuden av Harvard University och det italienska multinationella livsmedelsföretaget Barilla.
Diabetes, kännetecknat av svängande blodsockernivåer, kräver noggrann uppmärksamhet, särskilt när det gäller vad du äter och dricker. Alkohol, precis som alla andra kostval, kan påverka glukosnivåerna. Om du undrar hur alkohol interagerar med diabetes, är den här guiden här för att rensa upp saker och ting. Nu för tiden är en drink eller två i
Att hantera diabetes kan ofta kännas som att navigera genom ett kulinariskt minfält, särskilt när man letar efter lämpliga sallader för diabetiker, som inte innehåller socker. Ändå framstår sallader ofta som en ljuspunkt, och fungerar som snabba och mångsidiga måltider som inte sparar på smak. Det som gör sallader särskilt fördelaktiga är deras rika fiberinnehåll,
Resetips till Italien, vem är inte interesserad av dem? Sommaren närmar sig, och du tänker förmodligen på dina kommande resmål. Om du inte har bestämt något ännu, låt mig ge dig lite inspiration om stora (och mindre kända) resmål i Italien! Jag pratade med några av mina vänner och bekanta nyligen och det verkar som
Över hela världen finns det ett problem som hälsomyndigheterna ofta försummar och inte bryr sig om: D-vitaminbrist. Minst 50% av den äldre befolkningen i Europa och Nordamerika, såväl män som kvinnor, har låga plasmanivåer av D-vitamin. Jag är född i Italien, där solen skiner de flesta av årets dagar. Märkligt nog är Italien ett av
Chrons sjukdom (CS) är ett inflammatoriskt tillstånd som potentiellt kan påverka vilken del av mag-tarmkanalen som helst. Orsakerna till den här åkomman är okända, men man vet att det finns vissa ärftliga riskfaktorer. Förekomsten av CS är cirka 0,5-1/1000 (lägre hos befolkningen i Asien) och den är mer förekommande hos kvinnor än hos män. Vanliga
Vad är osteoporos? Osteoporos, eller benskörhet, är ett tillstånd som innebär att man förlorar benmassa och styrka, vilket så småningom leder till benförlust. Hur tragiskt det än är, är detta vanligt bland äldre människor. Benskörhet leder till försvagade ben i kroppen vilket gör att du kan drabbas av benfrakturer av så litet som små stötar
Konkurrensen har aldrig varit så tuff som i dagens stressade samhälle. Du står alltid beredd, och karriären ska vara på topp. Men ibland tar det stopp och sedan sitter du plötsligt där, utmattad och med en känsla av tomhet. Oavsett om du drabbas av ofrivillig trötthet eller om du envisas med att köra på tror
Under senare tid har fler och fler människor börjat uppmärksamma problem kring gluten. Som en följd av det började det dyka upp olika sorters glutenfria mellanmål och matprodukter i matbutiker och varuhus. Innan jag dyker ner i ämnet för det här inlägget vill jag bara kort förklara vad gluten är, vad som händer med dem
Halsbränna då och då är inte farligt, det är först om det pågår en längre period utan att den behandlas som det kan bli allvarligt. Denna inflammation eller irritation i matstrupen kallas ”esofagit”, eller ”matstrupsinflammation”. Den kan antingen utlösas på grund av sura uppstötningar, bakterie- och virusinfektioner eller ibland som en reaktion på vissa mediciner.