Gianluca Tognon è un biologo specializzato in scienza dell’alimentazione. Ha lavorato per diversi anni come ricercatore presso l’Università di Göteborg in Svezia ed è docente presso l'università di Skövde in Svezia. In Italia ha pubblicato cinque libri su diversi temi legati all’alimentazione e alla nutrizione ed è co-autore di numerose pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali.
Per i nostri pazienti non è facile cambiare stile di vita! Qualunque terapeuta che lavori con pazienti che hanno la necessità modificare il proprio stile di vita sa che impostare degli obiettivi è una cosa e il raggiungimento di tali obiettivi in un determinato periodo di tempo è una cosa completamente diversa. Motivare i propri
“Sgarrare” a dieta non é poi così grave! Oggi parliamo di quanto siete a dieta, quando state cercando di mangiare in maniera più sana e volete qualche volta, come dicono le persone che si rivolgono al mio servizio di nutrizionista, sgarrare, insomma volete mangiare qualcosa che non è proprio considerato sano, che sia un dolce,
La curcuma é davvero miracolosa? La curcuma: quel fantastico alimento in grado di curare e prevenire magicamente ogni malattia, di darci tutte le energie per affrontare in maniera esemplare i periodi di stress e persino…. di resuscitare la vostra bisnonna Pina che vi preparerà alcuni dei suoi fantastici manicaretti! Insomma, la curcuma sembra essere un
Esiste una dieta per curare la psoriasi? La psoriasi è un’infiammazione cronica e recidivante della pelle, non contagiosa e non infettiva. In Italia la psoriasi colpisce circa due milioni di persone e incide sensibilmente sulla loro qualità della vita, con conseguenze a livello psicologico e socio-relazionale. La psoriasi comporta anche un aumentato rischio cardiovascolare. Una pubblicazione
L’orticaria è quella malattia della pelle che viene a tutti una volta al mese quando arriva il conto della carta di credito. O almeno, questo è ciò che succede a me! Oppure quando puntualmente ogni venerdì alle 16.59 in punto, il vostro capo vi manda un’email con oggetto “urgente”! Scherzi a parte, l’orticaria cronica affligge
Brufoli: non solo cioccolato! I brufoli: vi ricordate quando per curarla ci spalmavamo la faccia di dentifricio e spendevano MILIONI a suon di Topexan e pomate antibatteriche di ogni genere? No? Io sì. Ero solo io a mettermi il dentifricio in faccia? Forse…. Ad ogni modo, l’acne (il problema della pelle che causa i brufoli),
Gli integratori alimentari per i capelli sono da anni un campo di ricerca molto attivo, soprattutto considerati i lauti guadagni che derivano dalla loro commercializzazione. In questo post vorrei analizzare tre prodotti attualmente in commercio per i quali ho trovato, nella letteratura scientifica, degli studi che ne hanno testato gli effetti. Non è chiaro il
Dieta e perdita di capelli Perdita di capelli, un problema che può colpire sia gli uomini che le donne, che spesso sono interessati a conoscere gli alimenti che fanno bene ai capelli. La causa della perdita di capelli è la progressiva miniaturizzazione del follicolo pilifero, un fenomeno potenzialmente reversibile all’inizio, ma che poi diventa permanente.
Gli atleti hanno bisogno di migliori competenze di alimentazione e sport Una delle storie più curiose che abbia mai letto a proposito di alimentazione e sport è probabilmente quella di Ryan Lochte, il nuotatore americano che, nel 2008, è riuscito a vincere quattro medaglie (compreso un oro) alle Olimpiadi pur avendo mangiato solo cibo di
I prodotti caseari sono sani? E per quanto riguarda il formaggio in particolare? Questa è probabilmente una delle domande più difficili a cui rispondere, quando si tratta di epidemiologia nutrizionale. Le raccomandazioni dietetiche insistono ancora nel concentrarsi sul contenuto di nutrienti (in particolare i grassi), ma le prove degli studi epidemiologici sono lontane dall’essere conclusive