Kost och hälsa Det är allmänt känt att kosten kan påverka vår hälsa, både positivt och negativt. Läs min blogg för att hålla dig uppdaterad om de senaste nyheterna inom kost och hälsa.
För många av oss är glutenfri kost bara en modefluga. Men det är mer komplicerat än så. Det finns många människor i världen med gluteninallergi. 1% av världens befolkning lider dessutom av celiaki – ett kroniskt tillstånd där det räcker med en liten smula gluten för att skada tarmslemhinnorna. Nu är frågan, vad finns det
Att äta hälsosamt är klokt – men att göra det och också njuta av det är en konstform! Jag har hjälpt människor gå ner i vikt i över 15 år och jag har dragit slutsatsen att den främsta nyckeln till mina viktminskningsprograms framgång är de naturliga och smakrika recepten jag gett mina klienter. Genom årens
Var medveten om hur du tillagar din mat från Medelhavet! Tillagning av maten kan påverka dess näringsvärde. Det sätt man skär, tillagar och på andra sätt bereder maten är viktiga faktorer som påverkar utsläppet av hälsosamma substanser från maten. Det finns även studier som visar en koppling mellan det sätt maten är tillagad på och
Många undrar fortfarande vad medelhavskosten är i verkligheten Termen ”medelhavskost” eller “medelhavsdiet” myntades på 1950-talet av den amerikanska forskaren Ancel Keys, den första epidemiologen att inse hälsofördelarna med detta sätt att äta. Konventionellt tros det att den traditionella medelhavsdieten konsumerades på 1950- och 1960-talen i Grekland (speciellt på landsbygden på Kreta) liksom i södra Italien,
Inte alla extra junfruoljor skapades likvärdiga Vissa extra jungfruoljor är av god kvalitet medan andra helt enkelt inte är det. Fastän det är alltid tillrådligt att föredra extra jungfruolja, vilken måste följa vissa specifika kvalitetsparametrar etablerade av lagen. Dock är även extra jungfruoljor inte nödvändigtvis av den bästa kvaliteten. Särskilt kan typen av process som
Vet du hur man ska använda frukt, baljväxter och grönsaker på rätt sätt? Hur du någonsin undrat huruvida du använder frukt, baljväxter och grönsaker… “på rätt sätt”? Nåväl, för det första (och helt uppenbart) ska du alltid försöka att se till så att färskt inköpt frukt och grönsaker inte sitter i kylen eller skafferiet under
Olivolja anses som en av de mest hälsosamma oljorna som vi konsumerar. Anledningen kan vara beroende på dess höga olivsyra – och skvaleninnehåll. I detta inlägg skulle jag vilja beskriva några få egenskaper som gör olivolja till en av de bästa smaktillsatserna du kan använda i din vardagliga matlagning. Olivsyra är det mest rikliga näringsämnet
Olivolja: Kungen av medelhavskost Var kommer olivolja från? Ursprunget till olivodling sammanfaller med den hos medelhavscivilisationen. De första olivlundarna odlades i Syrien och Palestina och, runt 1000 f.Kr. spreds det tills Italien, där optimala förhållanden (dvs. milt klimat, närvaron av vatten och rika jordar) gynnade tillväxt. Det finns ungefär 1,000 olivarter i Europa. Olivolja är