30 tips för frukt- och grönsakssorbéer utan tillsatt socker

frukt och grönsakssorbéer

Sommaren är årets varmaste tid, det är alltid höga temperaturer, solen värmer och det viktigt att dricka mycket vatten för att svalka sig. Att dricka vatten för att fylla på vätska är absolut rekommenderat för alla under den här årstiden, men finns det inget bättre än ett härligt svalkande mellanmål för att piggna till och få bukt med värmen. Glass är fantastiskt som mellanmål på sommaren.

Glass, särskilt den industriframställda, kan dock vara rejält dåligt för din mathållning då den innehåller väldigt mycket socker. Men jag vet, det är svårt att att motstå en härlig färsk glass överdragen med mörk choklad!

Givetvis menar jag inte att du aldrig ska unna dig en glass när det är sommar, men som med allt är det bäst att äta det med måtta. Du kan också välja alternativ till den vanliga glassen, nämligen sorbet och smoothies. Jag älskar sorbet, och jag anser att det är ett underskattat mellanmål för sommaren. Sorbet är perfekt som ett uppfriskande mellanmål som går att tillbereda av naturliga sötningsmedel, frukter och grönsaker. Sorbet är både väldigt gott och nyttigt som mellanmål.

I den här artikeln får du trettio tips på hur du kan göra dina egna sockerfria frukt- och grönsakssorbeter. Alla kan enkelt blandas ihop även för den som inte är bra på matlagning. De här sorbeterna är uppfriskande och ger dig energi utan att du går upp i vikt.

Om du vill ha din sorbet aningen sötare kan du tillsätta lite agavesirap eller stevia (ett naturligt sötningsmedel som alltmer har börjat användas som ett alternativ till socker). Du kan också tillsätta en bit mörk choklad för att ge extra smak åt sorbeten. Riv lite på toppen av sorbeten innan du serverar.

frukt och grönsakssorbéer

Här är mina trettio tips på sockerfri frukt- och grönsakssorbet!

Att göra de här sorbeterna är väldigt enkelt. Allt du behöver är en mixer eller en matberedare.

Först skär du frukten och grönsakerna i bitar och sedan lägger du dem i frysen i ungefär 12 timmar eller tills de är helt frusna (om du vill ha mellanmålet snabbare är det bättre med en smoothie eftersom glass och sorbet kräver att frukten är frusen). Sedan lägger du alla ingredienserna i en mixer tillsammans med is och mixar alltsammans under några minuter.

Blandningen kan antingen vara grynig eller slät. Konsistensen beror på vilken frukt du använder och vilken sorts grädde du har. Om du vill ha den mer flytande mixar du bara lite längre.

Sätt in sorbeten i frysen och ta ut den precis innan du ska äta den.

Personligen fördrar jag att göra sorbeten och äta den direkt, men den håller sig likadan även om du fryser den. Det du får är en färsk, välsmakande, uppfriskande och dietisk dessert.

  1. Citronsorbet: En klassisk italiensk sorbet. För att tillreda den behöver du juice från två citroner, is och grädde. Om du vill kan du även tillsätta några droppar av din favoritlikör.
  2. Apelsinsorbet: En variant av citronsorbeten. Du tar apelsiner instället för citronjuice.
  3. Grön äppelsorbet: Ännu en härlig klassiker. Du kan ta citronjuice och blanda med en puré av gröna äpplen och sedan blanda alltsammans i mixern. Blandningen kan antingen ställas in i frysen under några timmar eller blandas med is om du vill äta den direkt.
frukt och grönsakssorbéer

Och här följer några kreativa varianter. Som jag nämnde tidigare, skär ingredienserna i små bitar, frys dem och blanda dem i en mixer.

4) Apelsin och morot: färsk och näringsrik, med mycket C-vitamin. Med lite övning lär du dig snart hur mycket du behöver av de två ingredienserna för att sorbeten ska få den smak du vill ha.

5) Rödbeta, apelsin och morot: du kommer att älska den söta smaken från rödbetan.

6) Grönt äpple, mynta och lime: En riktigt uppfriskande sorbet.

7) Persika och lime: En smakkombination som aldrig gör mig besviken.

8) Päron, lime, vattenkrasse, vindruvor och gurka: En härlig blandning av ingredienser, bland annat den ofta underskattade grönsaken vattenkrasse. Njut av kontrasten mellan smakerna på de olika ingredienserna i det här receptet.

9) Rödbeta, citron, plommon, hallon, morot och äpple: Plommon kanske inte är den första ingrediensen man förknippar med efterrätt, men den balanseras av de övriga ingredienserna och den är bra för matsmältningen.

10) Jordgubbar, blåbär och hallon: Sorbet med bär, en av mina favoriter.

11) Morot, papaya och rosa grapefrukt: Sommarsmaker blandat med morötternas välgörande egenskaper.

12) Pumpa, blåbär, hallon och morötter: Jag trodde jag hade gjort en tabbe när jag lagt pumpa i den här sorbeten. Men istället blev jag glatt överraskad av hur gott det var.

13) Granatäpple, gurka, rött äpple, citron, mynta och persilja: Persilja gör den här sorbeten unik tillsammans med många men välbalanserade smaker. Använd enbart röda äpplen.

14) Spenat, kiwi, mynta: En grön bladgrönsak, en exotisk touch av kiwi och stark mynta. Testa och tala om vad du tycker.

15) Havremjölk, banan, jordgubbar och blåbär: Havremjölk är ett utmärkt alternativ till vanlig mjölk och ger en gräddighet till den här sorbeten. Tänk på att havremjölken måste frysas i kuber innan den mixas med de övriga ingredienserna.

16) Mandelmjölk, avokado och blåbär: Tillsätt gärna lite agavesirap eller mörk kakao. Mandelmjölk är ett utmärkt växtbaserat alternativ till vanlig mjölk och jag rekommenderar att du fryser den innan du mixar den med de övriga ingredienserna. Du kan frysa den i en isform.

17) Kokosvatten, spenat, papaya, avokado och druvor: Kokosvattnet måste frysas i kuber innan du blandar det med de övriga ingredienserna.

18) Mango, morötter och citrongräs: Citrongräs används för att framställa eteriska oljor och myggmedel, men det har också en smak av citrus och balsam som perfekt balanserar smaken från mangon och moroten. Definitivt en innovativ sorbet!

19) Lime, spenat, päron, mangold och gurka: Sorbeten blir sötare tack vare päronet, vilket jag älskar.

20) Päron, kål, majrova, bladselleri och spenat: En blandning av välgörande näringsämnen för kroppen.

21) Jordgubbar, morot, vattenmelon och rosa grapefrukt: Den absoluta sommarsorbeten, som dessutom har en underbart vacker färg.

22) Ananas, pumpa, passionsfrukt, morot och kokosmjölk: en härlig tropisk sorbet. Jag rekommenderar att du fryser kokosmjölken innan du mixar den med de övriga ingredienserna.

23) Kiwi, gurka och lime: Lime ger den där sura smaken som gör sorbet speciell.

24) Päron, bladselleri och lime: Underbar sorbet, mycket uppfriskande.

25) Mandelmjölk, hallon, banan, blåbär och morot: Frys mandelmjölken innan du gör den här sorbeten.

26) Banan, vaniljextrakt och kokosmjölk: En variant som väldigt mycket påminner om milkshake och som får sin sötma från vaniljextrakt (du kan köpa det på nätet eller i större matbutiker) och kokosmjölk istället för vanlig mjölk. Kokosmjölk måste frysas innan den mixas.

27) Ananas och mango: En trevlig sommarsorbet med en mycket speciell smak.

28) Jordgubbar, banan och yoghurt: En smoothie-liknande variant. Du kan använda vilken sorts yoghurt som helst, men jag rekommenderar att du använder yoghurt med låg fetthalt (läs på etiketten för att ta reda på vilken som är bäst). Frys yoghurten i kuber för att den ska mixas väl.

29) Urkärnade körsbär, hackad mandel och hallon: En knaprig sorbet som kan mixas efter att den blandats grovt.

30) Päron, hallon och pistaschmandel: Pistasch ger den här sorbeten en mycket speciell smak, men ta inte för mycket av det. Pistasch har en rad olika fördelar för kroppen men innehåller mycket kalorier.

Detta är min personliga lista och trettio underbart goda fruktsorbeter som man kan äta efter en måltid eller som ett uppfriskande mellanmål när som helst under dagen. Du kanske har fler recept att föreslå? Skriv ner dem i kommentarsfältet så publicerar jag de bästa.

Picture of Gianluca Tognon

Gianluca Tognon

Gianluca Tognon är en italiensk näringslärare, talare, entreprenör och tidigare docent vid Göteborgs universitet. Han började sin karriär som biolog och tillbringade 15 år både i Italien och sedan i Sverige. Han har varit involverad i flera EU-forskningsprojekt och har omfattande arbetat och publicerat om sambandet mellan kost, livslängd och kardiovaskulär risk under hela livslängden och studerar också potentiella interaktioner mellan diet och gener. Hans arbete om Medelhavskost i Sverige har citerats av många tidningar världen över, bland annat bland Washington Post och The Telegraph. Som talare har han blivit inbjuden av Harvard University och det italienska multinationella livsmedelsföretaget Barilla.

Leave a Replay

Sign up for our Newsletter

We never send Spam

TOP
Shares