Vilken vegetarisk mat innehåller proteiner? En kort guide till vegetariska proteinkällor
Många som funderar på att byta till en växtbaserad kost undrar var de ska få proteinet från. De oroar sig för att förlora hälsan om de slutar äta animaliska produkter som kött, fisk, ägg och mejeriprodukter. Jag vill därför berätta för er att det som händer är precis raka motsatsen. De av mina klienter som minskar andelen animaliska proteiner och ökar intaget av vegetabiliska proteiner istället frodas. De är hälsosamma, har lättare att behålla en stabil vikt och mår bättre. Men vad äter de? Vilka är de bästa källorna till vegetabiliska proteiner jag rekommenderar till mina klienter? Det är mitt nöje att få delge er denna kunskap.- Baljväxter
- Baljväxter
Äter du bara en drygt en deciliter baljväxter (bönor) får du i dig 21 gram proteiner! Detta räcker för att få i dig en tredjedel, upp till hälften av ditt dagliga proteinbehov på en måltid. Du kan enkelt inlemma bönor i dina måltider genom att laga till soppor, grytor, burritos, hummus och andra utmärkta rätter.
- Fröer
Ett annat sätt att få i sig växtbaserade proteiner är att äta frön. Fröer du förmodligen hört talas om är solrosfrön och pumpakärnor som passar utmärkt i sallader, som de är eller som bredbara pålägg. En proteinrik frösort som många inte känner till, men bör känna till, är quinoa. Quinoa är en frösort men äts vanligen som spannmål. Den funkar alldeles förträffligt i grönsaksrätter och det går till och med att använda den i lite sötare frukostrecept.
- Fullkorn
Fullkornsprodukter är en utmärkt proteinkälla. Fullkornssorter som jag gillar att använda är fullkornsvete -havre, -bovete, -ris, och dinkel. Du kan laga alla möjliga fantastiska måltider som ris- och grönsaksrätter, paella och till och med nyttiga fruktmuffins. När du köper fullkorn, tänk på att definitionen av fullkorn är att de inte berövats sina fibrer. Så tänk brunt, inte vitt. Välj bort alla slags blekta gryner och spannmål.
- Nötter
Nötter är en god och mättande proteinkälla. Många vet att nötter innehåller proteiner men är tveksamma till att äta dem eftersom de också innehåller fett. Undvik inte nötter. Om de äts med måtta, vilket är ungefär en halv deciliter om dagen, har dessa proteinrika vegetabiliska födoämnen många välgörande effekter på kroppen.
- Grönsaker
Vår 5:e toppkälla för vegetabiliska proteiner är grönsaker. Visste du att drygt 2 deciliter spenat och en normalstor potatis innehåller 3 gram protein – var för sig? Samma mängd broccoli innehåller 2,6 gram proteiner. När du inkluderar sådana proteinfyllda grönsaker i din kost tillfredsställer du ditt proteinbehov och får dessutom i dig essentiella näringsämnen som järn, K-vitamin, folsyra, magnesium, kalium och C-vitamin.
Äter du ovanstående vegetabiliska livsmedel får du med råge i dig de proteiner din hjärna och dina muskler behöver för att hålla sig starka och hälsosamma. Många överskattar proteinmängden den mänskliga kroppen faktiskt behöver. Det handlar inte om mängder. Vi behöver ca 46-56 gram protein om dagen, och det får du utan problem från vegetabiliska källor.
Några av mina favoriter som jag nämnt ovan kan ätas som de är eller som ingredienser i smaskiga och hälsosamma rätter (jag har massor av recept att dela med mig av, fråga mig)!
Vill du veta mer om hur jag coachar mina klienter till hälsosamma matvanor och en hälsosam vikt, ta kontakt med mig och boka en coachingsession på Skype. jag har hjälpt hundratals människor att hitta vägen till en livsstil som ger dem energi, förmågan att trivas i sina kroppar och ro i sinnet.
