• Italiano
  • English
  • Svenska
  • Français
  • Språkväljare

Gianluca Tognon

  • Hem
  • Om mig
    • Publikationer
    • Forskning
  • Tjänster
    • Kostrådgivning
    • Matlagningskurs Göteborg
    • Teambuilding
  • Boka ett gratis samtal nu
  • Kontakt
  • Blogg och Evenemang
    • Kost och hälsa
      • Barn och skolmat
      • Hälsosamt kost på resa
    • Nöjet att äta
    • Livsmedelslagstiftningen
    • Mat och miljö
  • Home
  • Kost och hälsa
  • 5 vegetariska proteinkällor
16 januari 2021

5 vegetariska proteinkällor

5 vegetariska proteinkällor

by Gianluca Tognon / tisdag, 18 april 2017 / Published in Kost och hälsa
vegetariska proteinkällor

Vilken vegetarisk mat innehåller proteiner? En kort guide till vegetariska proteinkällor

Många som funderar på att byta till en växtbaserad kost undrar var de ska få proteinet från. De oroar sig för att förlora hälsan om de slutar äta animaliska produkter som kött, fisk, ägg och mejeriprodukter. Jag vill därför berätta för er att det som händer är precis raka motsatsen. De av mina klienter som minskar andelen animaliska proteiner och ökar intaget av vegetabiliska proteiner istället frodas. De är hälsosamma, har lättare att behålla en stabil vikt och mår bättre. Men vad äter de? Vilka är de bästa källorna till vegetabiliska proteiner jag rekommenderar till mina klienter? Det är mitt nöje att få delge er denna kunskap.

  1. Baljväxter

Äter du bara en drygt en deciliter baljväxter (bönor) får du i dig 21 gram proteiner! Detta räcker för att få i dig en tredjedel, upp till hälften av ditt dagliga proteinbehov på en måltid. Du kan enkelt inlemma bönor i dina måltider genom att laga till soppor, grytor, burritos, hummus och andra utmärkta rätter.

  1. Fröer

Ett annat sätt att få i sig växtbaserade proteiner är att äta frön. Fröer du förmodligen hört talas om är solrosfrön och pumpakärnor som passar utmärkt i sallader, som de är eller som bredbara pålägg. En proteinrik frösort som många inte känner till, men bör känna till, är quinoa. Quinoa är en frösort men äts vanligen som spannmål. Den funkar alldeles förträffligt i grönsaksrätter och det går till och med att använda den i lite sötare frukostrecept.

  1. Fullkorn

Fullkornsprodukter är en utmärkt proteinkälla. Fullkornssorter som jag gillar att använda är fullkornsvete -havre, -bovete, -ris, och dinkel. Du kan laga alla möjliga fantastiska måltider som ris- och grönsaksrätter, paella och till och med nyttiga fruktmuffins. När du köper fullkorn, tänk på att definitionen av fullkorn är att de inte berövats sina fibrer. Så tänk brunt, inte vitt. Välj bort alla slags blekta gryner och spannmål.

  1. Nötter

Nötter är en god och mättande proteinkälla. Många vet att nötter innehåller proteiner men är tveksamma till att äta dem eftersom de också innehåller fett. Undvik inte nötter. Om de äts med måtta, vilket är ungefär en halv deciliter om dagen, har dessa proteinrika vegetabiliska födoämnen många välgörande effekter på kroppen.

  1. Grönsaker

Vår 5:e toppkälla för vegetabiliska proteiner är grönsaker. Visste du att drygt 2 deciliter spenat och en normalstor potatis innehåller 3 gram protein – var för sig? Samma mängd broccoli innehåller 2,6 gram proteiner. När du inkluderar sådana proteinfyllda grönsaker i din kost tillfredsställer du ditt proteinbehov och får dessutom i dig essentiella näringsämnen som järn, K-vitamin, folsyra, magnesium, kalium och C-vitamin.

Äter du ovanstående vegetabiliska livsmedel får du med råge i dig de proteiner din hjärna och dina muskler behöver för att hålla sig starka och hälsosamma. Många överskattar proteinmängden den mänskliga kroppen faktiskt behöver. Det handlar inte om mängder. Vi behöver ca 46-56 gram protein om dagen, och det får du utan problem från vegetabiliska källor.

Några av mina favoriter som jag nämnt ovan kan ätas som de är eller som ingredienser i smaskiga och hälsosamma rätter (jag har massor av recept att dela med mig av, fråga mig)!

Vill du veta mer om hur jag coachar mina klienter till hälsosamma matvanor och en hälsosam vikt, ta kontakt med mig och boka en coachingsession på Skype. jag har hjälpt hundratals människor att hitta vägen till en livsstil som ger dem energi, förmågan att trivas i sina kroppar och ro i sinnet.

Tagged under: vegetariska proteinkällor
Gianluca Tognon

About Gianluca Tognon

Gianluca Tognon är en italiensk näringslärare, talare, entreprenör och tidigare docent vid Göteborgs universitet. Han började sin karriär som biolog och tillbringade 15 år både i Italien och sedan i Sverige. Han har varit involverad i flera EU-forskningsprojekt och har omfattande arbetat och publicerat om sambandet mellan kost, livslängd och kardiovaskulär risk under hela livslängden och studerar också potentiella interaktioner mellan diet och gener. Hans arbete om Medelhavskost i Sverige har citerats av många tidningar världen över, bland annat bland Washington Post och The Telegraph. Som talare har han blivit inbjuden av Harvard University och det italienska multinationella livsmedelsföretaget Barilla.

What you can read next

näringslära
Mänsklig näringslära: vetenskap eller religion?
glutenfria spannmål och pseudokorn
12 Glutenfria spannmål, pseudokorn och deras undertyper (plus recept)
olive oil usage
En kort introduktion till olivolja

Lämna ett svar Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Search

Recent Posts

  • menopaus och osteoporos

    Hur undgår du riskerna med osteoporos under menopausen?

    Vad är osteoporos? Osteoporos, eller benskörhet...
  • 10 anledningar till att du alltid känner dig trött

    10 anledningar till att du alltid känner dig trött

    Konkurrensen har aldrig varit så tuff som i dag...
  • glutenfria snacks

    30 idéer för glutenfria mellanmål som även passar för barn

    Under senare tid har fler och fler människor bö...
  • Vilka näringsämnen saknar veganer?

    Vilka näringsämnen saknar veganer?

    Med tanke på den osäkra framtiden för vår plane...
  • Esofagit

    Esofagit och Gastrisk Reflux

    Halsbränna då och då är inte farligt, det är fö...

Kontakta mig

Gianluca Tognon
Askims Svedjeväg 28 Gothenburg, Sweden 436 42
Telefon: +46 727 335920
  • GET SOCIAL

© 2017 All rights reserved. Gianluca Tognon

TOP
Shares

Vi använder cookies för att erbjuda dig en bättre upplevelse och analysera webbplatsens trafik. Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användningen av cookies i enlighet med vår policy

Integritetsinställningscenter

  • Integritetspolicy
  • Cookie Policy
  • Villkor
  • Klagomål
  • Recity min konto info
  • Ta bort mitt konto
  • Exportera mina data

Samtyckeshantering

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användningen av cookies i enlighet med vår policy

Integritetspolicy

Obligatorisk
Integritetspolicy

Cookie Policy

Obligatorisk
Cookie Policy

Villkor

Obligatorisk
Villkor

Klagomål

Obligatorisk
Registrera ditt klagomål här. Använd endast detta formulär för klagomål.

Recity min konto info

Obligatorisk
Du har rätt att rätta till eventuella uppgifter som du anser vara felaktiga eller felaktiga. För att skicka in din begäran för att rätta till eventuella uppgifter vi håller på dig.

Ta bort mitt konto

Obligatorisk
Om du inte vill att vi ska behålla dina uppgifter Du kan göra detta om du inte längre använder en tjänst eller ditt konto

Exportera mina data

Obligatorisk
Öppna och exportera en kopia av din kontoinformation

Nödvändig

Bestämmer om besökaren har accepterat cookie-medgivningsrutan. Detta säkerställer att cookiesamtyckningsrutan inte kommer att presenteras igen vid återinmatning.

Cookies som används

_cmpQcif3pcsupported

Reklam

Det här är cookies som Google AdWords använder för att övervaka prestanda för annonsering och visa annonser till besökare baserat på webbplatser som de tidigare har besökt.

Cookies som används

ANID

Analytics

Dessa cookies används för att samla in information om hur besökare använder vår webbplats. Vi använder informationen för att sammanställa rapporter och för att hjälpa oss att förbättra webbplatsen. Kakorna samlar in information i en anonym form, inklusive antalet besökare på sajten, där besökare har kommit till webbplatsen och sidorna de besökte. Om du inte tillåter dessa cookies kan vi inte inkludera ditt besök i vår statistik.

Cookies som används

_ga, _gat, _gid, UULE, fca_eoi_pagecount, 1P_JAR

Behavioral

Google ställde in ett antal cookies på en sida som innehåller en Google Map. Medan vi inte har någon kontroll över cookies som ställts av Google, tycks de innehålla en blandning av informationstyper för att mäta antal och beteende hos Google Maps-användare.

Cookies som används

SID, SAPISID, APISID, SSID, HSID, NID

Subscribe to get email updates
Get the latest content first.
We respect your privacy.