Idee per il menu del tuo ristorante: hai bisogno di aiuto?

Idee per il menu del tuo ristorante: trovarne di nuove è un affare molto serio

Trovare nuove idee per il tuo menu non significa solo preparare una tua lista di piatti insieme a prezzi e immagini, ma pensare a come far risaltare la personalità generale del tuo ristorante.

Decidere un nuovo menu per i tuoi clienti richiede attenzione e molta immaginazione.

Chiedere al tuo chef di svolgere questo difficile compito da solo, forse è un po’ troppo! Ecco perché secondo me è importante ricevere assistenza da un nutrizionista professionista che possa trasformare l’intero processo di pianificazione, preparazione e presentazione del tuo nuovo menu facile come un gioco da ragazzi. Questo ti permetterà non solo di aumentare le tue possibilità di successo ma incrementerà anche la fiducia e la tua credibilità agli occhi dei tuoi clienti.

Idee per il menu del tuo ristorante: cosa dovrebbe essere incluso nel tuo menu

Nel pianificare un nuovo menu, cerca di considerare quali elementi di unicità lo caratterizzano. Anziché concentrarti su piatti popolari come la pasta alla carbonara o il vitello tonnato, prova a offrire alcune alternative salutari ai tuoi clienti. Pensare ad una sezione del menu dedicata alle diete speciali come la dieta chetogenica, la dieta senza glutine, la dieta a basso contenuto di carboidrati, senza zucchero, paleo e vegana, ad esempio, è un modo eccellente per attirare i visitatori attenti alla salute. Pensa se il tuo ristorante diventasse un punto di riferimento per tutte le persone che hanno delle intolleranze alimentari, un po’ come è successo con i negozi NaturaSI ad esempio, che sono tuttora molto frequentati da celiaci, vegani, intolleranti al lattosio, e altre persone con restrizioni alimentari.

Idee per i menu del ristorante: mostra ai tuoi clienti che ci tieni a loro

Ok, ma come? Innanzitutto introducendo qualcosa di diverso dalle opzioni convenzionali. Ad esempio, includere uova strapazzate con formaggio nella sezione “dieta chetogenica” del menu. Allo stesso modo, i gamberi con broccoli, cavoli e insalata di arance possono essere aggiunti nella sezione “paleo”. L’introduzione di mousse senza zucchero, budini e altri dessert è un’altra grande idea.

Hai bisogno di ulteriore aiuto? Posso aiutare il tuo chef a pianificare dei menù dietetici specializzati per i tuoi clienti. Mettiti in contatto con me ora e parliamone subito!

Idee per il menu del tuo ristorante: menu specializzato per bambini

Se il tuo locale è frequentato da famiglie, non dimenticare di inserire nel menu una sezione speciale dedicata ai bambini. Le porzioni dei ristoranti sono generalmente troppo abbondanti per i bambini, e risultano uno spreco di cibo, oltre che di denaro per i genitori. Dedicare una sezione del menu alle famiglie con bambini potrebbe aiutarti a guadagnare nuovi clienti!

Un ultimo suggerimento: nella sezione bambini puoi introdurre una versione mini/junior dei tuoi piatti già esistenti.

Se sceglierai di affidarti a me come consulente per il tuo ristorante potrai approfittare delle mille idee che ho in serbo per ristoratori e gestori di hotel.

Cosa ti posso offrire?

I clienti dei ristoranti e degli hotel stanno diventando più che mai attenti alla salute. Ovviamente, non è possibile per lo chef del tuo ristorante poter progettare un menu che incorpori il giusto mix di tutto quello che può soddisfare i tuoi visitatori più attenti alla salute.

La consulenza che ti offro non riguarda solo la consulenza nutrizionale o la pianificazione dei menu. Quello che ti offro è un pacchetto all inclusive che comprende anche sessioni di formazione e l’organizzazione di corsi per il tuo staff.

Per continuare la discussione e magari fissare un appuntamento telefonico, inviami pure un messaggio e ti aiuterò a pianificare, preparare e presentare un meraviglioso menu bilanciato per il tuo meraviglioso ristorante!

Gianluca Tognon

Gianluca Tognon

Gianluca Tognon è un biologo specializzato in scienza dell’alimentazione. Ha lavorato per diversi anni come ricercatore presso l’Università di Göteborg in Svezia ed è docente presso l'università di Skövde in Svezia. In Italia ha pubblicato cinque libri su diversi temi legati all’alimentazione e alla nutrizione ed è co-autore di numerose pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali.

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About Me

I’m an Italian nutrition coach, speaker, entrepreneur and associate professor at the University of Gothenburg. I started MY career as a biologist and spent 15 years working both in Italy and then in Sweden.

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