Dieta per la fibromialgia e alimenti da evitare

dieta per la fibromialgia

La dieta per la fibromialgia é un argomento trattato in molti blog su internet, ma funziona davvero la dieta per alleviare i sintomi in questi pazienti? La fibromialgia è una patologia complessa e spesso debilitante che colpisce milioni di persone in tutto il mondo.

Caratterizzata da dolori diffusi, affaticamento, disturbi del sonno e difficoltà cognitive, la fibromialgia può influire pesantemente sulla qualità della vita. Nonostante la sua diffusione, la comunità medica non ha ancora raggiunto un consenso sulle sue cause esatte e sulle strategie di trattamento ottimali. Mentre gli scienziati continuano a indagare i misteri della fibromialgia, sia i pazienti che gli operatori sanitari stanno esplorando vari approcci, comprese le modifiche dietetiche, per mitigare i sintomi che caratterizzano questa sfida impegnativa.

dieta per fibromialgia

Alla ricerca di una dieta per la fibromialgia

Negli ultimi anni, una serie di studi clinici hanno approfondito i potenziali benefici di regimi dietetici specifici per gestire la fibromialgia. Questi studi hanno esaminato gli effetti di diete prive di glutine, vegetariane crude, a basso contenuto di FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols), ipocaloriche, e prive di glutammato monosodico e aspartame sui sintomi della fibromialgia. Sebbene non tutti i risultati siano stati conclusivi, molti hanno offerto una speranza, riportando miglioramenti nei risultati riportati dai pazienti come dolore e compromissione funzionale. Inoltre, alcuni studi hanno osservato cambiamenti positivi nella fatica, nella qualità del sonno, nella depressione, nell’ansia, nella qualità della vita, nei sintomi gastrointestinali e nei biomarcatori infiammatori.

Dieta e fibromialgia

Menu per la fibromialgia

Date le molteplici sfaccettature della fibromialgia, è improbabile che una singola raccomandazione dietetica sia adatta a tutti i pazienti. Tuttavia, emergono prove che suggeriscono che determinate modifiche dietetiche possano alleviare alcuni sintomi e migliorare la qualità della vita per coloro con fibromialgia. Ecco uno sguardo più ravvicinato ai risultati di alcuni degli studi più recenti e rilevanti:

  1. Dieta Senza Glutine: Uno studio di intervento ha confrontato gli effetti di una dieta senza glutine con una dieta ipocalorica e non ha trovato differenze significative nel dolore correlato alla fibromialgia o nei sintomi gastrointestinali tra i due gruppi.
  2. Dieta a Basso Contenuto di FODMAP: Uno studio di intervento di quattro settimane con una dieta a basso contenuto di FODMAP ha portato a una riduzione sostanziale del dolore gastrico e dei sintomi intestinali, con una riduzione del 50% dei sintomi complessivi.
  3. Dieta Vegetariana: Due studi hanno indagato l’impatto di una dieta vegetariana sulla fibromialgia. Uno studio ha riportato una significativa diminuzione del punteggio del questionario clinico “Fibromyalgia Impact Questionnaire Revised (FIQR)” dopo sette mesi, mentre l’altro ha notato un miglioramento dell’autonomia e una riduzione della rigidità mattutina rispetto a un gruppo di controllo.
  4. Dieta Vegetariana Crudista: In uno studio che ha reclutato pazienti affetti da fibromialgia, la dieta vegetariana crudista ha mostrato di poter indurre dei miglioramenti nei punteggi FIQR, nella vitalità, nella mobilità, nella salute emotiva, nella salute mentale e nella qualità della vita complessiva dopo sette mesi.
  5. Dieta Ipocalorica: Una dieta ipocalorica può dare miglioramenti significativi nella qualità della vita, nella qualità del sonno, nell’ansia e nella depressione in pazienti affetti da fibromialgia. Inoltre, sono stati osservati riduzioni dei biomarcatori infiammatori dopo sei mesi, suggerendo potenziali effetti anti-infiammatori della riduzione del peso.

Alimenti da evitare con la fibromialgia

Nel gestire la fibromialgia, alcuni alimenti possono peggiorare i sintomi e dovrebbero essere evitati per contribuire a ridurre il dolore, l’affaticamento e i disturbi digestivi. Gli alimenti trasformati ricchi di zucchero e carboidrati raffinati possono innescare infiammazioni e cali energetici, peggiorando affaticamento e dolore. Gli additivi artificiali come glutammato monosodico e aspartame sono stati collegati ad un aumento della sensibilità al dolore in alcuni pazienti con fibromialgia, rendendoli importanti da escludere dalla dieta.

Il glutine, presente in grano, orzo e segale, potrebbe contribuire a disagi gastrointestinali e infiammazioni per coloro con sensibilità al glutine o malattia celiaca. Inoltre, gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP, che includono alcuni frutti, verdure, latticini e legumi, possono causare disturbi digestivi come gonfiore e gas. Evitando questi alimenti potenzialmente aggravanti, gli individui con fibromialgia potrebbero trovare un certo sollievo dai loro sintomi, portando a un miglioramento della qualità della vita.

Fai attenzione

Sebbene questi risultati siano promettenti, è importante riconoscere i limiti intrinseci degli studi, tra cui problemi di rigorosità scientifica, come analisi statistiche scadenti, alto rischio di bias e bassa o molto bassa certezza delle prove. Di conseguenza, i risultati dovrebbero essere interpretati con cautela e non possono ancora essere tratti conclusioni definitive. I benefici osservati potrebbero essere attribuibili in gran parte alla riduzione del peso e all’adozione di modelli alimentari più sani piuttosto che alle specifiche modifiche dietetiche stesse.

Prospettive future su dieta e fibromialgia

C’è un urgente bisogno di studi ben progettati e di alta qualità per approfondire ulteriormente gli effetti delle inteventi dietetici sui sintomi della fibromialgia e sui meccanismi sottostanti. Gli sforzi collaborativi tra ricercatori, operatori sanitari e pazienti sono cruciali per scoprire i potenziali vantaggi delle modifiche dietetiche nella gestione di questa condizione complessa. Per i pazienti affetti da fibromialgia che stanno considerando cambiamenti nella dieta, è essenziale consultare gli operatori sanitari per garantire un approccio completo e personalizzato. Un piano dietetico su misura, allineato con i consigli medici, può aiutare a navigare nel complesso panorama della gestione della fibromialgia.

Consigli pratici per chi sta pensando di cambiare la propria dieta

Mentre la ricerca continua a evolversi, ecco alcuni consigli pratici per i pazienti affetti da fibromialgia che sono curiosi di esplorare cambiamenti nella dieta:

  1. Consultare un professionista: Prima di apportare cambiamenti significativi nella dieta, cercate consulenza da un operatore sanitario o da un dietologo registrato che possa adattare le raccomandazioni alle tue esigenze specifiche e alla tua storia clinica.
  2. Monitorare i sintomi: Mantenere un diario dettagliato degli alimenti e dei sintomi può aiutare a identificare potenziali trigger alimentari e a monitorare l’impatto dei cambiamenti nella dieta sui sintomi.
  3. Concentrarsi su una nutrizione equilibrata: Assicuratevi che la tua dieta sia equilibrata e ricca di nutrienti, enfatizzando cibi integrali, frutta, verdura, proteine magre e grassi sani.
  4. Mantenere l’idratazione: Un’adeguata idratazione è essenziale per la salute generale e può aiutare a gestire alcuni sintomi della fibromialgia, come l’affaticamento e le difficoltà cognitive.
  5. Monitorare le porzioni: Se anche la riduzione del peso è il tuo obiettivo, fai attenzione alle dimensioni delle porzioni e all’apporto calorico complessivo che ti servono per raggiungere un peso sano.
  6. Essere pazienti e costanti: I cambiamenti nella dieta possono richiedere del tempo per mostrare effetti. Cerca di avere pazienza e dai al tuo corpo il tempo di adattarsi, continuando a monitorare costantemente i sintomi.

Dieta per fibromialgia: conclusioni

La fibromialgia rimane una condizione complessa e multifattoriale, ma l’esplorazione delle inteventi dietetici offre una speranza per molti pazienti. Sebbene la ricerca attuale fornisca prospettive incoraggianti, sottolinea anche la necessità di ulteriori indagini per stabilire linee guida dietetiche definitive. Grazie agli sforzi di ricerca collaborativi e adottando un approccio personalizzato ai cambiamenti nella dieta, c’è il potenziale per migliorare la qualità della vita di coloro che sono colpiti dalla fibromialgia. Mentre continuiamo a svelare le complessità della fibromialgia, le modifiche alla dieta possono svolgere un ruolo cruciale nella gestione di questa sindrome debilitante, portando un sollievo tanto necessario a coloro che soffrono dei suoi vari sintomi.

Ricette utili per il tuo menu settimanale per la fibromialgia

Ecco alcune ricette sfiziose da inserire nel tuo menu settimanale:

Insalata di Quinoa a Basso Contenuto di FODMAP con Verdure Arrostite

Ingredienti:

• 180 g di quinoa, sciacquata
• 480 ml di acqua
• 1 peperone rosso (circa 150 g), tagliato a dadini
• 1 zucchina (circa 200 g), tagliata a dadini
• 150 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
• 100 g di foglie di spinaci
• 30 ml di olio d’oliva
• 15 ml di succo di limone
• 5 g di origano secco
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Distribuisci i peperoni e le zucchine tagliate su una teglia da forno, condisci con metà dell’olio d’oliva, sale e pepe. Cuoci in forno per 20 minuti o finché non sono teneri.
  3. In una pentola media, porta l’acqua a ebollizione. Aggiungi la quinoa, riduci il calore, copri e lascia sobbollire per circa 15 minuti fino a quando l’acqua è assorbita e la quinoa è tenera.
  4. In una grande ciotola, unisci la quinoa cotta, le verdure arrostite, i pomodorini ciliegia e le foglie di spinaci.
  5. In una piccola ciotola, mescola il resto dell’olio d’oliva, il succo di limone, l’origano, il sale e il pepe. Versa sull’insalata e mescola bene.
  6. Servi immediatamente o lascia raffreddare in frigorifero prima di servire.

Tacos di Patate Dolci e Fagioli Neri Senza Glutine

Ingredienti:

• 500 g di patate dolci, pelate e tagliate a cubetti
• 15 ml di olio d’oliva
• 5 g di cumino macinato
• 5 g di peperoncino in polvere
• Sale e pepe q.b.
• 1 lattina (circa 425 g) di fagioli neri, scolati e sciacquati
• 1 avocado (circa 150 g), tagliato a dadini
• 25 g di cipolla rossa, finemente tritata
• 25 g di coriandolo fresco, tritato
• Tortillas di mais (assicurati che siano senza glutine)
• Fette di lime per servire

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 220°C.
  2. Su una teglia da forno, condisci i cubetti di patate dolci con metà dell’olio d’oliva, il cumino, il peperoncino in polvere, sale e pepe. Cuoci in forno per 25-30 minuti fino a quando sono teneri e leggermente dorati.
  3. In una ciotola media, unisci i fagioli neri, l’avocado a dadini, la cipolla rossa e il coriandolo.
  4. Scalda le tortillas di mais in una padella antiaderente a fuoco medio o nel microonde.
  5. Componi i tacos mettendo un cucchiaio generoso di patate dolci arrosto su ciascuna tortilla, seguito dalla miscela di fagioli neri e avocado.
  6. Servi con fette di lime.

Insalata Crudista di Zucchine con Pesto di Avocado

Ingredienti:

• 300 g di zucchine medie, tagliate a spirale in noodles (zoodles)
• 150 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
• 25 g di pinoli
• 1 avocado (circa 150 g), sbucciato e privato del nocciolo
• 25 g di foglie di basilico fresco
• 30 ml di succo di limone
• 1 spicchio d’aglio
• 30 ml di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

  1. In una grande ciotola, unisci gli zoodles e i pomodorini ciliegia.
  2. In un robot da cucina, unisci l’avocado, le foglie di basilico, il succo di limone, l’aglio, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia per fare il pesto di avocado.
  3. Versa il pesto di avocado sopra gli zoodles e i pomodorini ciliegia. Mescola bene.
  4. Cospargi con i pinoli prima di servire.
  5. Servi immediatamente per un pasto fresco e crudista.

Riferimenti bibliografici

Slim M, Calandre EP, Garcia-Leiva JM, et al. The effects of a gluten-free diet versus a hypocaloric diet among patients with fibromyalgia experiencing gluten sensitivity-like symptoms: a pilot, open-label randomized clinical trial. J Clin Gastroenterol. 2017;51:500–507.

Marum AP, Moreira C, Saraiva F, et al. A low ferment- able oligo-di-mono saccharides and polyols (FODMAP) diet reduced pain and improved daily life in fibromyalgia patients. Scand J Pain. 2016;13: 166–172.

Kaartinen K, Lammi K, Hypen M, et al. Vegan diet alleviates fibromyalgia symptoms. Scand J Rheumatol. 2000;29:308–313.

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Senna MK, Sallam RA, Ashour HS, et al. Effect of weight reduction on the quality of life in obese patients with fibromyalgia syndrome: a randomized controlled trial. Clin Rheumatol. 2012;31:1591–1597.

Shapiro JR, Anderson DA, Danoff-Burg S. A pilot study of the effects of behavioral weight loss treatment on fibromyalgia symptoms. J Psychosom Res. 2005;59: 275–282.

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Gianluca Tognon

Gianluca Tognon è un biologo specializzato in scienza dell’alimentazione. Ha lavorato per diversi anni come ricercatore presso l’Università di Göteborg in Svezia ed è docente presso l'università di Skövde in Svezia. In Italia ha pubblicato cinque libri su diversi temi legati all’alimentazione e alla nutrizione ed è co-autore di numerose pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali.

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About Me

I’m an Italian nutrition coach, speaker, entrepreneur and associate professor at the University of Gothenburg. I started MY career as a biologist and spent 15 years working both in Italy and then in Sweden.

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